Prije onih koji se tek pripremaju za kupnju ovog uređaja, postoji prirodno pitanje: kako odabrati pouzdanu mikrovalnu pećnicu?
Glavni detalji mikrovalne pećnice - magnetron - su uređaj koji generira elektromagnetsko zračenje. Mikrovalovi prodiru u određenu dubinu unutar grijanog proizvoda i prenose svoju energiju molekulama masti i vode. Tada te molekule prenose tu energiju pretvarajući je u toplinu, dalje u zagrijanu posudu. Za ravnomjernu raspodjelu mikrovalova koriste se dodatne unutarnje strukture, no najvažnije je da se proizvod rotira u komori peći. Treba shvatiti da, iako se takva peć dobro zagrijava, mikrovalna pećnica nije pogodna za prženje. Za kuhanje u mikrovalnoj pećnici koristi se kvarcni roštilj, tako da mnoge moderne mikrovalne pećnice djeluju ne samo zbog mikrovalnog zračenja.
Sumnja u sigurnost ovog zračenja možemo reći da kada mikrovalna pećnica radi unutar radijusa od 5 cm, razina mikrovalova je nešto niža (za novu mikrovalnu pećnicu) ili malo viša (ako je peć nekoliko godina) od standardnog GSM mobilnog telefona na istoj udaljenosti. Ali telefon koristimo bez straha i držimo ga tijelu puno bliže.
Mikrovalne pećnice se razlikuju po volumenu komore za kuhanje - od 12 do 42 litre. Obično postoji dovoljno volumena komore od 20 litara ili 25-30 ako se koristi roštilj. Određujuća vrijednost nije toliko volumen komore kao i promjer palete.
Priprema različitih proizvoda zahtijeva različite mikrovalne snage. Posebnost mikrovalne tehnologije je da snaga peći sama ne mijenja, a njegovo se podešavanje vrši povremeno uključivanjem i isključivanjem magnetrona. Neki modeli peći koriste tehnologiju upravljanja pretvaračem, čija suština je isti magnetron uključen / isključen, ali s frekvencijom stotinama puta veći, i stotinama sekunde, a ne nekoliko sekundi.
Mnoge mikrovalne pećnice imaju funkciju "zaključavanja djece", također nazvanu "zaštita od luđaka". Automatsko isključivanje protoka mikrovalova kada se vrata otvore. Neki modeli mikrovalova opremljeni su pljunatom. Pogodan je za kuhanje neizbrisanih velikih komada mesa ili ribe, za pečenje divljači.
Materijali za unutarnju komoru peći se koriste drugačije - ovisno o klasi opreme. Najjednostavniji i najjeftiniji modeli jednostavno su prekriveni iznutra bojom - u takvoj komori ne možete pripremiti složena jela koja zahtijevaju snažno grijanje i dugo se pripremaju. Poklopac od nehrđajućeg čelika je otporniji, ali je teže očistiti. Pouzdana i lijepa keramička ili biokeramična obloga, lako se brinuti. No najčešće kao unutarnji materijal mikrovalnih pećnica koristi se premaz na bazi posebnih emajla i akrilika - oni su također izdržljivi, jeftin i jednostavan za čišćenje.
Iz antene magnetrona, radio valovi prodiru kroz valovod u komoru peći kroz rupu pokrivenu pločom od mike ili, mnogo rjeđe, fluoroplastičnog. Mica ne dopušta penetraciju u valovod za kapljice masti i raznih zagađivala nastalih u komori peći tijekom kuhanja. Mica je postupno impregnirana masnoćom i otpuštena, što može uzrokovati valjanje unutar peći (ovo je nesigurno), tako da će se periodično zamijeniti pločica mike. Fluoroplastična ploča je manje sklona takvim utjecajima i, u pravilu, ne zahtijeva zamjenu, ali prednost je mica u svojoj dostupnosti: čak i ako je nemoguće naći tintnu ploču od proizvođača, možete kupiti obični list mike i izrezati tanjur željenog oblika škarama.
Briga o tome kako odabrati pouzdanu mikrovalnu pećnicu obratite pažnju na njegovu funkcionalnost. Ugrađeni vremenski mjerač omogućuje podešavanje vremena kuhanja posuđa. Povoljniji modeli, kod kojih mjerač vremena ima veliku vremensku skalu. Funkcija programiranja kuhanja je prikladna, pogotovo ako koristite složene recepte. Pećnica automatski određuje vrijeme i način rada, potrebno je unijeti masu i odabrati vrstu proizvoda. Odgoda uključivanja postavlja početno vrijeme kuhanja - to je praktično ako štedite vrijeme i želite doći kući do trenutka kada je jelo spremno.
Alarm će signalizirati kraj kuhanja. Postoji mogućnost da saznate o stupnju spremnosti jela, ako je pećnica opremljena senzorom pare. Takav senzor reagira na razinu vlažnosti, mijenjajući se kad je jelo spremno kuhati. Ovisno o vrijednosti ovog indikatora, mikrovalni se način automatski podešava.
Pouzdana mikrovalna pećnica ima niz automatskih funkcija. Automatsko odmrzavanje pojednostavljuje izbor snage nakon ulaska u masu i vrstu proizvoda. Automatsko grijanje se postiže programiranjem nekoliko spremnih grijaćih sekvenci, a pravedan je potreban unos podataka o proizvodu. Postoje modeli koji imaju funkciju automatskog kuhanja prema receptima pohranjenima u memoriji peći tijekom proizvodnje, a postoje modeli s mogućnošću da korisnik samostalno unese svoje recepte u memoriju mikrovalova. Kako bi se gotova gotova jela zagrijavala, funkcija automatske kontrole temperature je dizajnirana.
Proizvođači nude mikrovalne pećnice s mehaničkim i elektroničkim upravljanjem. Mikrovalne peći s mehaničkom kontrolom su jednostavne i pouzdane - obično imaju samo dvije ručke za kontrolu, jednu za mjerenje vremena i snagu. Elektronske mikrovalne pećnice pružaju cijeli niz složenih procesa kuhanja u više fazi automatizacije.
Suvremene mikrovalne pećnice kombiniraju različite režime kuhanja i metode, na primjer kombinacija roštilja i mikrovalova, uklanjanje mirisa, ubrzano zagrijavanje i ubrzano odmrzavanje.
Neki peći su opremljeni posebnim dizajnom za ugradnju u odjeljak kuhinjskog ormarića. Za većinu modela možete kupiti okvir za ugradnju zasebno, nakon čega će vaša mikrovalna pećnica zauvijek zauzeti svoje mjesto časti u kuhinji, a iz dana u dan oduševit će vas ukusnim i kvalitetnim jelima. Želimo Vam ugodan užitak!