Kuhamo falafel Crijeva od slanutka mogu se smatrati zasebnim jelom, i jedna od komponenata falafela. Falafel je vrlo popularan na Bliskom Istoku kao brza hrana: nekoliko slanutki, krastavci, rajčica, humus (pasta od tjestenine slanutka), čips i raskošno napunjene thinom (ili tahini s umakom od sjemenki sezama) stavljaju se u tanki kruh. U Izraelu se prodaje svugdje: na uglovima ulica, u trgovinama, prenosivim ladicama, kioscima. Falafel je također vrlo čest u Egiptu i Libanonu. To ne čudi, falafel nije samo ukusan, već i vrlo jednostavan. Nut sadrži vrlo bitne tvari za zdravlje ljudi - samo proteini i minerali koji značajno smanjuju vjerojatnost raka i bolesti srca, kao i usporiti proces starenja kože. Danas predlažem da skuhane piletine s minimalnom količinom sastojaka. Po želji možete dodati povrće peršina ili korijandar i luk. Posuda dobro ide s krumpirom i rajčicama.
sastojci:- Chickpeas (grahorci) 200 g
- Soda 7 g
- Češnjak 2 češnja
- Kurkuma 5 g
- Temeljni korijander 4 g
- Sesame bijela 50 g
- Prerada suncokreta od suncokretovog ulja 4 žlice. l.
- Sol 7 g
- Pšenično brašno 2 žlice. l.
- Crni papar u prahu 5 g
- Korak 1 Za pripremu kriški trebamo slanutak, pšenično brašno, sezam, biljno ulje, češnjak i omiljeni začini. Koristio sam korijandera, kurkuma i crni papar.
- Korak 2 U staklenu posudu, napunjenu vodom, ulijemo čašu slanutak, dodamo žlicu sode (za bolje omekšavanje) i ostavimo preko noći.
- Korak 3 Spojite vodu i moje slanutak.
- Korak 4 Zatim skuhajte slanutak u miješalicu ili pomoću mljevenog mesa za mljevenje i dodajte 0,5 vode.
- Korak 5 Dobivamo dovoljno debele pire krumpira.
- Korak 6 Dodajte papar, korijander, češnjak, sol i kurkuma. Temeljito miješajte.
- Korak 7 Ako je masa tekućina, dodajte 1 žlicu brašna i pomiješajte.
- Korak 8 Na površinski škropljenom tijestu oblikujte male krekete i umočite u sezam.
- Korak 9 Zagrijte ulje u tavi i pržite smeće na obje strane preko srednje topline dok ne postanu zlatno smeđe.
- Korak 10 Poslužite na stol s kiselim vrhnjem.