Rad s mastika uključuje upotrebu specijalnih alata: valjkasti igle, plijesni i drugi. Od ovog slatkovodnog materijala, koji podsjeća na dosljednost glina, čine nevjerojatne stvari. Ukrašavanje kolača je cijela umjetnost, a oblikovanje od mastika nije lagan zadatak. Ali ako imate strpljenja, upoznate sve trikove i "popunite ruku", moći ćete stvoriti i najmanji detalji.
Alati za obradu mastika
Cijeli niz alata koristi se za rad. Možete ga kupiti u bilo kojoj specijaliziranoj trgovini. Dakle, bit će potrebno:- silikonska prostirka - namijenjena za valjanje i oblikovanje figure (zahvaljujući silikon materijal, mat se ne kreće na stolu, što stvara praktičnost u radu);
- Valjak - poželjno je da je izrađena od plastike i ima glatku površinu;
- špatula za izravnavanje kreme prije pokrivanja kolača;
- željezo za izravnavanje mastike;
- noževi s valjkom - u nazočnosti kotača s čeljusnim zubima moći će se stvoriti imitacija šavova, a kugla za rezanje učinit će rubove proizvoda valovitom;
- četke za lijepljenje elemenata i primjenu boja - vrijedi dati prednost sintetičkom materijalu;
- Posebne prostirke za nanošenje teksture na tortu;
- valjci za stvaranje uzorka;
- klipovi i plijesni - izrađeni od metala ili plastike, dopuštaju stvaranje cvijeća;
- Rezači - namijenjeni za rezanje okruglih dijelova različitih promjera.
Korak po korak rad s mastika
Na bilješku! Postoji nekoliko recepata za izradu mastika s vlastitim rukama. Najrašireniji je bio šećer. Pogodan je za izradu cvijeća i modeliranje različitih figura.
- šećer u prahu - 0,5 kg;
- sok od limuna - 1 tsp;
- Vanilin (na vrhu noža) - natapanje i zagrijavanje;
- želatina - 1 tsp;
- voda - 60 ml.
Na bilješku! Prije kuhanja, šećer u prahu se prosije kroz zaslon s malim ćelijama, jer u slučaju velikih čestica materijal može prasnuti tijekom rada.Kada se postigne konzistencija plasticina, masa se omotana u polietilensku foliju i stavlja u hladnjak nekoliko minuta, što mu daje plastičnost. Kako bi se dobila boja u fazi miješanja, dodana je boja. Najjednostavnija stvar koja se može učiniti od mastika je pokriti ga s tortom. Lekcije za početnike korak po korak:
- Rolls sloj, promjer koji je oko dva puta veći od onoga od kolača. Da biste ga izravnali, možete koristiti željezo ili konvencionalni pokrov za zalazak sunca.
- Valjana stijena se prevodi s kuglicom s valjkom.
- Koristeći glačanje, strane se zaglađuju, povlačeći nabore prema dolje.
- Višak materijala je odrezan nožem.
- To su osnove, od kojih počinje trening.
Majstorska klasa na poslu s šećernom mastiku - peonij iz mastika
Moguće je napraviti različite cvjetove iz ovog materijala za ukrašavanje torta: ljiljanima, maka, ljubičice, kamilice, hortenzije, peonies, ruže i druge. Master klasa za izradu boja s fotografijom:- Lopta se odvaja od mastike, a zatim se pričvrsti na žicu navlaženu vodom. Mora se sušiti u roku od 24 sata.
- Za rezanje latica koriste se posebni kalupi, a za prešanje rubova koristi se obični štap s dječjeg bubnja.
- Rolls sloj i uz pomoć plijesni izrezati latice budućeg cvijeta.
- Držač pritisne rubove.
- Latice su pričvršćene na smrznutu kuglu, postavljajući ih jedan na drugu.
- Rezultirajući božur može se objesiti niz pupoljak da se osuši.