- biljno ulje - 1/4 šalice
- škare, ljuštene i sjeckane - 4 komada
- gljive, tanko rezane - 150 grama
- mrkve, rezane - 4 komada
- svježi đumbir, ljušteno i sitno sjeckani - 1 komad
- srednji chili, sitno sjeckani - 1 kom
- sol i mljeveni papar - 1 Za okus
- banana kokosovog mlijeka - 1 komad
- filet od govedine, tanko rezanih - 350 grama
- ribani vapnena kora - 11/2 čajne žličice
- sok od limete - 1 šalicu
U ne baš velikom tavanu, zagrijte ulje preko srednje topline. Dodajte 3/4 šalice škroba, kuhajte, miješajte često, sve do zlatno smeđe, od 3 do 4 minute. Koristeći bučnu, stavite luk na papirnati ručnik i pustite da isprazni ulje. U istoj tavi na srednjoj vrućini, pržite gljive, mrkve, đumbir, čili, preostale škare, začinjene solju i paprom, 3 do 5 minuta. Dodajte kokosovo mlijeko, govedinu i 3 šalice vode. Kuhajte 5 minuta. Dodajte vapno i sok na vapno, izvadite iz topline. Posipajte juhu na pločicama, ukrašavajte lišće s cilindrom po želji i poslužite s prženim lukom.
Posluživanje: 4