Kao što je to u vašim prehrambenim jelima od mesa nije neuobičajeno, onda je poželjno tradicionalno meso mljevenje: njegov je mehanizam jednostavan i izdržljiv, dizajniran je za rad s velikim količinama sirovina. Ali kompaktni vagonski vagoni su neophodni u slučaju da kuhate malo i ne želite zadržati nekoliko različitih aparata u kuhinji. Uostalom, univerzalne jedinice također uključuju funkcije rezanaca povrća, agruma, juicera i mlinara te su opremljeni s čitavim nizom potrebnih pribora.
Agregator za meso-eaters
Za preradu hrenovite mesa ili ribe u malim količinama bit će svako kvalitetno mljeveno meso, pogotovo jer je načelo rada za različite modele jednako.
Postoji mogućnost izbora, ali kako pronaći jedinicu bez grešaka, koja ima "teške zube" s krutim mesom ili kako pronaći sustav pokazatelja kakvoće mesa za mljevenje? Prije svega, usporedite snagu i izvedbu modela koji vam se sviđaju. Kapacitet električnog mesnog mesa ne ovisi samo o brzini rada, već io sposobnosti obrade malih hrskavica, vene i filmova (to je neophodno ako meso nije najbolje kvalitete).
Električni mlinac za meso ima dva indikatora napajanja: nazivna i maksimalna. U normalnom načinu rada uređaj radi s nominalnom snagom od 240 do 800 W po različitim modelima, a maksimum - od 1000 do 2000 W, daje samo kratko vrijeme kada radi sa blokiranim motorom.
Različiti modeli električnih mesnih brusilica razlikuju se u njihovoj izvedbi: većina strojeva proizvodi 1,3-1,5 kilograma mljevenog mesa po minuti. Ako odmah pripremite umak za nekoliko dana, obratite pozornost na produktivnije jedinice. Za usporedbu: novost Kenwood MG-700 u metalnom kućištu ima indikator od 3 kg / min s maksimalnom snagom od 2000 wata.
Mogućnosti uređaja ovise o dostupnosti potrebnih pribora. Nazovimo cijeli set mlaznica za meso za električno mljevenje mesa.
Rešetke s perforacijom za mljeveno meso različite konzistencije. Disk s otvore promjera od oko 8 mm stvara grubo mljeveno meso, na primjer, za sjeckane kruške; uz pomoć 4,5 mm rupa, dobiva se mljeveno meso za mesne okruglice, umake i pita; Za meso od mesnatog mesa, mesni kruh i preradu ostataka potrebno je disku s malim rupama od 3 mm.
Mlaznica za domaću kobasicu omogućuje kuhanje mesnih kobasica, kobasica ili kobasica pomoću prirodnog omotača koji se proteže do vrha mlaznice i punjen mljevenim mesom.
Mlaznica "kebbe" korisna je za izradu punjenih kobasica "kebbe" od janjetine.
Kako bi se osiguralo da je nadjeva uvijek homogena i prozračna, električni mesarski meso treba biti opremljen kvalitetnim nožem od nehrđajućeg čelika. Noževi su lijevan, samo-oštren - pouzdaniji od konvencionalnih žigova.
Univerzalni uređaji
Višenamjenski električni mlinac za meso je način rada barem "za dvoje". U smislu da su takve jedinice opremljene mlaznicama - povrćem i / ili rešetkama uz perforirane rešetke za mljeveno meso. Neki su modeli opremljeni i mlaznicama - juicers, choppers. Novi univerzalni modeli Zelmer, Moulinex, Tefal i drugi zaslužuju pozornost.
Oni su jednaki kao i tradicionalni mesni brusilice. Prema glavnim tehničkim pokazateljima, "univerzalni" može biti nešto slabiji, ali znatno premašuje tradicionalne jedinice po različitim funkcijama koje se nude.
Na primjer, ako možete rešetkati povrće za juhu i redovito meso mljevenje, a zatim ih izrezati glatkim brusochkami, krugovima ili figured slamke pod snagom samo uređaj s mlaznica povrća. Posebne gratese lako se mogu nositi s krumpirom, mrkvom i tvrdim sirom. Melnyka je korisna za mljevenje kave i začina. Snažni mesni brusilice brzo brusile sirove sirovine - žitarice, sjemenke, orasi. Rijetki modeli imaju dodatnu opremu koja omogućuje rad čak i uz ispitivanje - mamac za kekse.
Suvremeni univerzalni uređaji dizajnirani su na takav način da nema poteškoća s ugradnjom i promjenom priključaka. Umetnite plastični sokovnik za voće i bobice u gnijezdo jedinice za mljevenje, možete s jednim pokretom ruke - a gotovi sokovi će izravno uliti u staklo. Jednostavno je preobraziti električni mesarski mesler u agregat za citruse: na primjer, novina Zelmer 986 dovoljno je staviti na stražnji zid i ugraditi odgovarajuću sapnicu u utičnicu kako bi dobili svježe stisnutu sok od naranče i grejpfrutova.
Važno je napomenuti da su mogućnosti modernih električnih brusilice za meso približili ove aparate procesorima hrane.
U pravilu, većina harvesterova također zna kako preraditi meso u zdjelu, ali to rade uz pomoć rezača (rotirajući nož), dok se mljeveno meso ispiše kašu. Kuhinja se kombinira s uobičajenim alatnim strojem za vijke na Rolsenu, Boschu, Philipsu, Moulinexu. I dugo će trajati ako:
Kuhanje mesa za obradu. Ukloni vene i filmove, hrskavicu i male kosti, odrežite meso u komadiće. Prije otapanja mesa. S mekim sirovinama za mljeveno meso, meso brusilac lako rukuje, radi bez preopterećenja. Koristite potiskivač za hranjenje sirovina. Nemojte koristiti strano predmete: noževi, vilice, vilice, škapula - oni mogu slomiti mehanizam. Tijekom rada uredite jedinicu "predah". Električni mlinac za meso ne može raditi kontinuirano dulje od četvrt sata, a maksimalna snaga traje više od jedne minute. Ispraznite dijelove ručno. Na dijelove mehanizma nisu pocrnuli i zahrđali, moraju se temeljito oprati i osušiti.