Dasha Malakhova, čiji se kulinarski dnevnik raspravlja već dvije godine, rekao nam je o svojoj obitelji.
Danas također sudjeluje u drugim projektima, igra u kazalištu, podiže Matyasin sin, čini kuću i obitelj, ali kulinarska tema u svom životu raste i širi: upravo se pojavila specijalizirana web stranica, knjiga "Kulinarski dnevnik" (i na putu dva), škola za kuhanje za djecu okuplja zamah ... Dasha, je li ta ljubav za kuhanje "kongenitalne patologije" ili temeljito obučena vještina? Pa, svojstvenim kvalitetama teško je pripisati, iako se pripremam od osam godina. Uvijek se ponavljam: ja sam izrađen od djetinjstva, i sve što mi se događa ide odande. Naša obitelj ima stil dobre hrane. "Crni papar na ribu je samo loš okus!" - ovo sam čuo od moje majke. I ona i njezine bake izvrsno su kuhale, apsolutno fantastično prekrivale svečane stolove. A za njih je bilo važno liječiti, molim goste. Postoje ljudi koji su udobni i zabavni. I u našoj obitelji taj je ukus za hranu. Obojica smo - i ja, i moj muž Chaba - služimo ljudima. Sada mnoge mlade žene vjeruju da je kuhanje način života, čak i bytovuha ... Sve ovisi o tome kako se tretira. Mi zbunjujemo ljubav prema hrani i kuhinjskim tužbama.
U stvari, moderna hostesa može služiti kruh za doručak, sličan domu, dobar (čak i malo skuplji) ulje, svježe zelje i izvrsna kava. Kao što to savjetuje Jamie Oliver, vrijeme je da "griješimo" kuhanje - ukloniti sve nepotrebne, sve što otežava život. I naše žene imaju strastvenu, nesebičnu želju za hranom. Čak sam imao trenutak kad sam osjetio da i ja postajem takva "skrbnička" žena ... A sad nisam umorna od ponavljanja: "Kada žena dođe njenog muža noću, ne smije mirisati kolače." Ovo je antiseksualno!
Istina je, želimo to priznati ili ne. Stoga, vjerujem da svaka žena mora doći do večernje metode otklanjanja mirisa. Netko će, prema mojem savjetu, pržiti kolače u pećnici (usput, Chub mi je to predložio), netko - kupiti gotove kolače u restoranu, ako to sredstvo dopusti. Ali važna stvar je različita: morate ponovno razmotriti svoj stav prema kuhanju. Nije potrebno pripremiti četiri vrste omleta za svakog člana obitelji, nije potrebno organizirati takvu gozbu da gosti padnu mrtvi. Kuhanje bi trebalo donijeti radost. Zašto ne? Nakon kuhanja, ukrašavanja stola - to je prirodno za ženu! Misliš li tako?
Uvjeren sam u to! Ta stvaranja, i što je inherentnije ženi nego stvaranju? Ovi ljudi mogu si priuštiti uništenje zbog nekih ciljeva, a naš je zadatak stvoriti. Osim toga, čineći prijatelje nešto ukusno, možete otkriti svoj talent i ući u središte pozornosti. A to je tako nužno za ženu - da se divila. Jeste li zamislili Dječju kulinarsku školu da usadite novi stav prema kuhinji? Ne, u početku je to bio čist društveni projekt. Rođen mi je kad sam otišao u dječje domove. Uostalom, kad Vitalik Kozlovsky dođe k djeci, pjeva, zar ne? Što ja radim? Zato sam počeo kuhati s njima, da iz nje izvučem mali praznik. I konačno, projekt je sazrio, kad sam se netko odmaknuo apsolutno kasno noću, a na vratima me susreo trogodišnji Matyash. Pada mrtva, trebam kuhati večeru, a onda - "Mama, igraj se sa mnom!". Mislim da je situacija poznata mnogim majkama ... Naravno! A onda me je došlo na nju. Ja kažem: "Sine, ali možete li se igrati sa mnom?" Ovdje, u kuhinji. " Zajedno smo kuhali večeru. A Matyas je bio pun ekstaza! Ne sjećam se, poput palačinki kuhano. U svakoj ozbiljnosti?
Naravno! Nema syusi-pusi - kuhali smo sve ovo i jeli. I to je kako bi to trebalo biti: djeca se slabo osjećaju neistinito pa njihovo kuhanje treba shvatiti ozbiljno. Tada se dijete osjeća kao punopravni član obitelji, ponosan na svoju potrebu. Zanimljivo je da se s majkom okreće u kuhinji, nego da sjedne u nju i pogleda slike u knjizi. Radite li samo djevojke? I djevojke i dječaci! Ako pomažemo da prenesemo generaciju ljudi koji će rado kuhati svoje najdraže, bit ćemo sretni! Sa svojim mužem imate i "jestivu zajednicu"? Oh, da! I sjećam se: sjeli smo se s Chabom u tajlandskom restoranu, jedemo rižino rezancima s škampima i svježim rajčicama, on mi govori kako njegova baka priprema svinjsko rebro s kiselim kupusom i iznenada klikne! - u meni kao da se upali neka vrsta svjetla: "Ovo je to!". Ima li Chaba kuhati?
Naravno! Odrastao je u malom travarskom selu na samoj granici s Mađarskom, ali ima sjajan stil u hrani. Fantazijski zna kako se tretira! Chaba čini nevjerojatne sićušne sendviče - crni kruh, krišku Parme šunke i krišku svježeg slatkog zelenog papra. Divno je! Je li vam važno da vas čovjek razumije? To nije! Ne tražim razumijevanje od ljudi! Prethodno sam gledao, a onda sam bila užasno razočarana kad nisam pronašla, i shvatila sam da moraju pronaći neku drugu aplikaciju u svom životu. Oni su posve drukčiji! A što očekujete od životnog partnera? Vjerojatno ... Da, rekviziti! Trebao bi biti za mene krov - da me negdje ne odvedem, iza zida iza sebe - da sam osjetio sigurnost i temelj - da sam mogao osjetiti zemlju pod nogama. Znači li to da mislite da je on čovjek koji mora zaraditi novac i osigurati obitelj?
Za nas, ovo je aktualno pitanje ... Činjenica je da zbog objektivnih razloga Chaba sada radi manje, prema tome, njegova zarada je postala manje ... On ga tolerira s poteškoćama, ali za mene to nije problem. Uvijek sam rekao, a ja kažem: onaj tko ga dobije u ovom trenutku trebao bi zaraditi novac. Ali u obitelji svi bi trebali biti uspješni! I novac nema veze s tim. Jednom mi je prijatelj rekao: "Malakhov, dobro, razumijete - uspjet ćete u bilo kojem nastojanju!" I stvarno je! Vaš uspjeh ovisi o vašim unutarnjim osjećajima. Sva moja postignuća za mene su poput kapljica trešnje: pada u šalicu, a voda postaje ružičasta. A što je još uvijek važno za međusobno razumijevanje? Znate, po mom mišljenju, u mnogim slučajevima, mi, žene, u našem osobnom životu ometamo našu fussiness. Uvijek se žurimo, želimo nešto od muškaraca, guramo ih u nešto ... Koliko često skoro sam plakala: oh, ako ništa nisam rekao, ili ako to nisam učinio onda ... Sjećam se , Chaba i ja već smo se ozbiljno sastajali. Toliko ozbiljno da sam trudna osam mjeseci i počela se malo nervozno pitati ga: "Darling, hoćeš li razgovarati s mojim ocem?" I da kažem, pitaj moju ruku za njega? "
A Chaba mi odgovara: "Kada budem spreman, učinit ću to." Oh, koliko sam ljut! Zatim je čekao dok se nisam smirio i rekao: "Sada sam zauzet da vam zazvoni zlatar." Tako sam ja pokvarila iznenađenje koje je pripremio za mene ... A onda sam shvatio: mi žene trebaju moći čekati. Pričekajte dok muškarci budu zreli za akciju, i nemojte se smijati, nemojte se smetati. Dasha, nisi samo kulinarski guru, nego i glumica. Kako uspijevate naći ravnotežu između "visoke" umjetnosti kazališta i "niskih" pitanja kuhinje? Na primjer, teško mi je zamisliti kako pržiti malu ujutro i igrati Ophelia u večernjim satima ... Možda ću vas iznenaditi, ali sve Ophelinine pržene komadiće. To je sve! To sam vam autoritativno izjavljujem kao dijete kazališta, koje je odrastao iza kulisa! Moja majka, na primjer, mogla bi savršeno kombinirati sve, zašto to ne može raditi za mene? Možda zato što sam igrao Desdemonu u 15 godina, nemam takav patetičan stav prema mojoj ulozi u kazalištu? Ja sam kći mojih roditelja, ministra kazališta. Kako ... Kao i onaj, na primjer, električar koji ima sve u svojoj obitelji - djed, otac, braća - električari. Nemam namjeru uvijati što više žarulja ili ih učiniti najvećim na svijetu - dovoljno je za mene da moje "žarulje" dobro izgore. Čini se da ne možete kriviti za pretjeranu patetičnost ...
I upravo ste to primijetili? U mom ormaru, "pop" stvari, kupljene u raspoloženju, i skupo, od poznatih dizajnera vise prilično tiho jedna pored druge. Trenutno me šivaju kaput od nekog apsolutno jedinstvenog Baikal lica. Ali ova haljina sam kupio u Buenos Airesu, a to je u smislu našeg novca stotinu grivna. Glavna stvar je da stvar treba donijeti radost. I u životu na isti način. Koliko puta sam ja i Chabae planirao odmoriti "kako se očekivalo"! Mi ostanemo u hotelu s pet zvjezdica u središtu Budimpešte, opustite se, idite na šetnju, u jednoj riječi, sve je svečano plemenito. Idemo kući, obećavamo jedni drugima: "Nema šopinga!" Prolazimo na sajmu, molim da se zaustavimo "na minutu" i - to je sve! Sat vremena kasnije cijeli je automobil prepuna paprike, začini, suveniri, pokloni za prijatelje ... Chaba se smije: "Mi smo cigani!" Ali mi smo sretni i što može biti važnije od ovoga?
Kako svi upravljate?
Prije sam bio nevjerojatno neorganiziran, a samo mi je suprug poučio da razlikujem važnu od nevažnih i da se ne smetam s nevažnim. A što je važno za vas u životu?
Ne trudim se za prekomjernu isporuku - volim živjeti s ukusom svaki dan. Imam osjećaj: uskoro u mom životu bit će promjene. Bit će novih projekata, knjiga, više djece ... Mnogo je zanimljivih stvari u životu, ide na način na koji bi trebao ići, a ne žuriti.
Kuhamo s Dashom Malakhovom, čiji se kulinarski dnevnik raspravlja diljem Ukrajine.
Potrebno je Matyash i naše voljene "obojene" raviole: svježe pola čaše mrkve i cvjetova, pakiranje smrznutog špinata, losos filet, luk, brašno, sol, papar, kopar. Svježi smo na zdjelu, u trećem smo širili zdrobljeni špinat. Dodajte brašno svakom od njih i gnječite tijesto. Filet lososa se melje u mješalici uz luk i kopar, sol i papar. Izvadite tijesto, izrežite krugove, postavite šlag, oblikujte knedle i kuhajte u slanoj vodi. U gotovom knedlu dodamo maslac i malo papra.
Kako razviti svoj stil u odjeći
Kad sam studirao i radio u Engleskoj, primijetio sam da su tamo humoristični i da se ne boje biti sami. Vrativši se iz Engleske, bio sam prvi u Kijevu koji je nosio tenisice, obojene tenisice, sve vrste cool kapa-rukavice-rukavice. I postavite trend!
Kako kuhati sa zadovoljstvom za Dasha
Pronađite dva ili tri omiljena jela i savršeno ih osposobite. A onda ... samo uključite maštu - svaki put napraviti bilo kakve promjene. To će se pojaviti oboje različito i neumorno.
Kako biti vitak
Najvažnija stvar je osjećaj ugode u vlastitom tijelu. Ja sam bio gurnut da izgubim težinu zbog činjenice da sam nekako postala teška, bilo je problema s probavom. Mi s dieticianom razvili smo program "početak metabolizma": povrće u prioritetu, to je malo vlakno, to je malo ugljikohidrata. Rezultat: nakon 2 mjeseca - minus 7 kg! Ali garancija sklada je sustav zdrave prehrane.