- Topla voda - 1 1/4 stakla (310 ml)
- suhi kvasac - 2 žličice
- šećer u prahu - 1 čajna žličica
- Pšenično brašno - 450 grama (3 šalice)
- maslac - 30 grama (rezano na kriške)
- poboljšivač kruha - 2 žličice (poboljšivač tijesta, prodan u malim vrećama, često se nalazi u receptima za proizvođača kruha)
- sol - 1 čajna žličica
- žumanjka jajeta - 1 komad
- mlijeko - 1. st. jedan žlica
Pomiješajte vodu, kvasac i šećer u malom staklenku, stavljen na stranu 5 minuta (pjenjenje). Ulijte brašno u veliku zdjelu. Dodajte komadiće maslaca. Prst trljajte ulje u brašno, sol i pomiješajte. Napravite rupu u središtu klizača brašna. Ulijte smjesu kvasca u rupu i pomiješajte. Posipajte površinom stola brašnom. Mijesite tijesto rukama 15 minuta, trebao bi biti glatka i elastična. Premjestite tijesto u zdjelu, prekriti folijom ili ručnikom, ostavite na toplom mjestu 1 sat (uspon). Udarite tijesto, uništavajući ga šakom. Mijesite 2-3 minute. Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Pokrijte pločicu za pečenje s papirom za pečenje. Podijelite tijesto na 3 dijela. Izbušite svaki komad u kobasicama, dugačak 30 cm, širok 3 cm. "Pletenjem kosi" od valjanog tijesta, položite na pladanj za pečenje i prekrite folijom. Ostaviti stajati 20 minuta. Pomiješajte žumanjak i mlijeko u maloj zdjeli. Širite kruh četkom. Pecite u zagrijanu pećnicu 10 minuta. Smanjite temperaturu na 180 °, nastavite s pečenje još 20 minuta. Izvadite kruh iz pećnice. Poslužite s maslacem.
Posluživanje: 8