Opis.
Hlače su dobivene križanjem bijelog kupusa i repa. Postoje različite verzije podrijetla ovog povrća. Neki istraživači smatraju domovinu Mediterana, a drugi - Švedska.
Biljka je zeljasta, dvogodišnja, članica Cruciferae obitelji. U prvoj godini nakon sadnje, korijen i rozeta lišća raste, u drugom voću i cvijeću. Voće su višestruki slatkiši. U drugoj godini korijen postaje ovalan ili okrugli, sličan repa, ali malo veći. Ispod crveno-ljubičaste ili zeleno-sive kože nalazi se bijelo, žuto ili narančasto meso.
Brukva dobro podnosi bilo kakvo vrijeme - i hladnoću, i toplinu sušom. Sjeme biljaka već počinje klijati na 1 ° C, a izbojci podnose male mraz. To je u područjima s toplom klimom kultura je zrela prije početka vrućine, povrće je zasijano u rano proljeće. Kada zrenje sazrijeva u vrućini i suši, usjevi korijena postaju neukusni i suhi. Dobri prinosi dobiveni su na plodnim vlažnim plitkim i pješčanim slamnatim tlima.
Kemijski sastav.
Hlače sadrže bjelančevine, škrob, šećere, vitamine B, vlakna, pektine, rutin, karoten (provitamin A), eterično ulje, mineralne soli (kalij, fosfor, sumpor, željezo, natrij, bakar). Askorbinska kiselina (vitamin C) koja se nalazi u hlače odgovara tijekom dugotrajnog skladištenja i toplinske obrade.
Korisne tvari koje čine proizvod, doprinose normalnom radu gastrointestinalnog trakta, čišćenje crijeva, smanjenje oteklina kao rezultat diuretike, otklanjanje stolice. Također, rutabaga liquefies flegma - ima mucolytic svojstvo.
Preporuke za jelo rutabaga.
Svinjetina se može koristiti u kuhanom, pečenom, svježem i ukrašenom. Svježe lišće ryukky dodati salate od povrća i suhog lišća - u obliku začina u pripremi juhe i drugi tečajevi. Kada kašalj koristite sok od rutabaga.
Prije nekoliko stoljeća u ruskim selima, slatkiši su se koristili zimi. Smatrao se posebno korisnim za starije osobe, jer pomaže u održavanju vitalnosti. Korištenje rutabaga za prehladu pridonosi ranom oporavku, što je objašnjeno visokim sadržajem askorbinske kiseline, koja jača imunološki sustav. Suhim kašljem, rutabaga djeluje kao razrjeđivač, osobito za kronične plućne i bronhijalne bolesti.
Rutabaga također ima i diuretska svojstva (uklanja višak tekućine iz tijela) i preuzet je s bubrežnim i kardiovaskularnim bolestima kako bi se olakšalo oticanje.
Pastrva se preporučuje za aterosklerozu, jer poboljšava metaboličke procese i uklanjanje kolesterola iz tijela.
Vlakna sadržana u pastrve pomažu u normalizaciji stolice (ova imovina se koristi za zatvor). Može ojačati peristaltiku, poboljšati probavu, metabolizam i vrlo je korisno za pretilost.
Sok ovog proizvoda ima antibakterijska svojstva, a odavno se koristi za liječenje gnojnih rana i opekotina.
Ali postoje i kontraindikacije: pogoršanje kroničnih gastrointestinalnih bolesti.
Posuđe iz rutabaga.
Rutabaga se može koristiti za pripremu lijekova i raznovrsnih jela:
- svježa salata:
utrljajte oguljenu malu hlača na grater, dodajte pola čaše konzervirane zelene grašak, zeleno peršin i kopar, ribani jabuka, sok od limuna i sol - okus, sezona s kiselim vrhnjem;
- pečena pastrva:
pranje rutabaga treba biti ručno sušeno, a zatim peći u pećnici oko tri sata dok se ne omekša; poslužite se sa solom i uljem;
- pliće pastrva:
skinula je koru, a zatim izrezala u male kocke, presavijena u posudu s rastopljenim maslacem. Pecite dok ne kuhate, dodajte šećer po ukusu, a zatim napunite brašno, dodajte kiselo vrhnje;
- sok od rutabagusa i meda:
operite srednjim hlačama, odstranite, odresite, a zatim prolazite kroz meso za mljevenje. Dodajte jedan dio meda na dva dijela rutabag, pomiješajte. Uzmite 4-5 puta dnevno za 1 žlicu od desert s jakim i suhim kašljem, isprati toplom vodom.
Brukva je vrijedan proizvod za pravilnu i racionalnu prehranu koja je nezasluženo zaboravljena.