"... sjedi djed, obučen je u stotinu krzna, koji ga odriče - baca suze ..." Pogodi, o čemu to govorim? To je točno, riječ je o luku, lukovi su izvor vitamina ! Luk je bienalno kultivirana biljka iz obitelji Alliaceae. Znanstvenici razlikuju 400 vrsta biljaka luk, među kojima je 220 vrsta biljnih biljaka, od kojih se razlikuju divlje i kulturne vrste. Postrojenje s velikim obližnjim-globoznim žaruljama, prekriveno crvenkastim, bijelim ili ljubičastim školjkama. Listovi su lučni, šuplji; trup je gusta, visine do 1 m. Cvjetovi su neprivlačni, na dugačkim pedikelima, sakupljeni u sfernim kišobranima. Voće u kolovozu - rujan.
Svi smo taoci kuhinje, uhvatili smo nož, borimo se sa svim zlim, i nakon što smo ga porazili, svečano ga bacamo u kotao s kipućom vodom. U krugu zla ulazi i luk, to nas čini prolivena suza tijekom borbe, što je nepošteno tečaj, i iz toga gubimo stisak i postajemo malo slabiji. ALI! No, ispostavilo se da su znanstvenici potvrdili da su elementi koji nas prouzrokuju u očima za čišćenje i rezanje lukova, imaju blagotvoran učinak na naše tijelo, naime, bori se protiv stanica raka. Dakle, zlo se pretvara u dobro. Možete izbjeći suze ako izrežete luk s vlažnim nožem ili stavite vodu u usta. I to jedino što ne uspijemo izbjeći neugodnosti u kuhinji. I pozitivno na luk nije samo ovo svojstvo.
Žarulje sadrže esencijalna ulja koja sadrže disulfid C 6 H 12 S 2 , šećer, fruktozu uključujući saharozu, maltozu, inulin, vitamine C, B, provitamin A, flavonoidni kvercetin. Također luk sadrže željezo, kalij, kalcij, magnezij, mangan, fluor, fosfor i sumpor. I zbog sumpora, luk tako odvratno miriše. Sok od luk smatra se antibiotikom, koji nas štiti od svih vrsta SARS-a i gripe. Luk također aktivira metabolizam, ali nije potrebno prejedanje luk, jer sami znate što će miris iz usta otići. I što da izbjegnete miris usta zazhuyte nakon luka peršin, a onda će sve proći ili se održati, i još uvijek da za određeno, čistim usta četkicom za zube i tijesto, a zatim, to je točno, zvudite cud s ukusom od metvice. I to bi se oslobodilo mirisa luka od ruku ili rezne ploče koju samo trebate utrljati s limunovim sokom i soli, i sve će proći. Drugi pramac čisti krv, aktivira i stimulira probavni sustav, uklanja višak vode iz tijela. Fytoncides luk ubijaju mikrobe, streptokoke, dizenterije, difteriju, tuberkulozu bacil.
Nećete vjerovati, osobno sam bio u šoku, ali ispada da luka ima kozmetička svojstva, na primjer, maska za luka poboljšava rast dlake, koža postaje meka i svilenkasta, a također dobro čisti kožu.
Luk je biljka koja voli toplinu, a hladnoća može izdržati do minus 6-8 stupnjeva. Više vode tijekom rasta lukova, oploditi i otpustiti zemlju, hraniti gnojiva. S obzirom na skladištenje, luk se može čuvati mjesecima, jer se tijekom zime lukovi u našoj spremištu ne pogoršavaju, ali luk se mora očistiti i izrezati tek neposredno prije konzumacije, sve dok luk izgubi svoj okus i korisna svojstva. I pohranite luk na dobro prozračenom mjestu s konstantnom temperaturom.
Kao što znate, luk pomaže mnogim prehladama. Od luk, mnogi čine sir sirup, ublažava upalu grla i uzrokuje sluz, ublažavanje kašlja. Dobro odresite luk i dodajte 3 žlice. žlice meda. Nakon zatvaranja poklopca, ostavite ga da sjedne u hladnjaku 6 sati. Zatim morate izraziti sok i uzeti svaka 3 sata za jednu žlicu. A ako sok od luka bude razmazan na ubodima insekata, bol i svrbež brzo će nestati i neće biti crvenila. Evo još jednog receptora, ako vam se uši ude, zamotajte sjeckani luk u vrećicu i zagrijte malo u par, zatim ga pričvrstite za uho i vršite ga s nečim drugim, na primjer s šalom ili rupčićem. Savjetujemo vam da takav kompresirajte dnevno 3 puta dnevno. Ovaj isti stisak će vam pomoći da se riješite slabih ozdravljenja rana. A ako izmišljate sok od luka, pomaže vam da se riješite edema, zglobova, gubitka kose i prhuti. Luk se preporučuje za osobe koje pate od nesanice, jer se dokazuje da luk ima blagotvoran učinak na spavanje osobe. Također, luk se preporučuje za osobe koje pate od epilepsije, od kojih napada ove bolesti postaju mekši i rjeđi. Luk sprječava srčane bolesti, kao što su moždani udar, srčani udar, kao i luk, jedu kao profilaksa protiv prostatitisa. Kada se proširenje prostate preporuča povećati luk u prehrani osobe. Povećava ton osobe. Sok od luka neutralizira mikrobe koji uzrokuju trovanje hranom i oslobađaju tijelo otrovnih tvari. Žitarice se preporučuju za trudnice jer luk smanjuje vitamine u tijelu i djeluje kao antiseptik. I miris luka ublažava glavobolje i uništava ORZ na početnoj fazi. Općenito se vjeruje da luk može otopiti bubrežne kamence. U luku se nalazi inzulin, pa se preporučuje osobama koje pate od dijabetesa. Ako lagano zavarite luk, onda u ovom obliku pomaže da se riješite akni, opekotina, ulkusa, smrzotine. Luk je vermifuge, pa se preporučuje ljudima koji žive s životinjama. Znanstvenici vjeruju da je luk obnavlja moždane stanice i odgađa proces njihovog starenja. Ako jedemo prosječno 150 grama luka dnevno, dobivamo pola dnevne norme vitamina A i C, kalij i kalcija, što poboljšava rad srca.
Kako bi ojačali svoj imunitet i poboljšali svoje zdravlje svakodnevno se savjetuje da jedu pola lukova. Ako ne možete jesti luk u čistom obliku, dodajte ga salatama. Morate zasigurno imati luk u sirovom obliku, kao i toplinskom obradom, luk izgubi svoje korisne kvalitete zajedno s mirisom. Osušeni luk također nema korisna svojstva. Luk zove živčani sustav. Luk je izvor vitamina , sadrži veliku količinu joda, limunske i jabučne kiseline. Tvari koje sadrže kiseline, dezinficiraju usnu šupljinu, poboljšavaju učinkovitost bubrega. Ali lukovi su kontraindicirani u bolesnika s srčanim bolestima, bolestima želuca i jetre, s određenim kožnim bolestima. Luk ima sposobnost neutralizacije želučanog soka, pa je luk zabranjen ljudima koji imaju smanjenu sekreciju želučanog soka.