Prema jednoj od legendi, arhanđeo Gabriel donio je bolesnog proroka Muhammeda šalicu "crnoga poput Kaaba u Meki", koji ga je izliječio. Od tada argumenti o kavi nisu se smanjili: neki govore korisni, drugi pripisuju sve vrste nedostataka. 1000 pne - stanovnici Galle u Etiopiji počeli su koristiti plodove stabala kave u prehrambenim proizvodima. Kava je najprije konzumirana u pokrajini Caffa - stoga ime pića. 1600. talijanski pregovarači donijeli su kavu u Europu. Opijati su bili oprezni tim zrnima armature, ali Pope Clement ga je sedamnaesti blagoslovio.
Godine 1899. američki kemičar japanskog podrijetla izumio je u prahu čaj i primijenio tu tehnologiju na kavu. Godine 1938. prva instant kava, proizvedena u industrijskim uvjetima, proizvodila je Nescafe. Prvi stroj za industrijsku "ekstrakciju" instant kave izložen je u muzeju hrane Nescafe Corporationa u Veveyu (Švicarska). Do danas, najbolji brand kave je Jamaican Blue Mountain.
Postoje dvije glavne vrste stabla kave. Arabica - najveći dio svjetske proizvodnje kave temelji se na sorti ovog stabla. Žitarice arabice imaju prekrasnu duguljastu formu, a glatke površine imaju plavkasto-zelenkastu boju. Kakve okus ove vrste kave su vrlo visoke. Robusta je brže rastuća, profitabilnija i otpornija na štetnike od Arabice. Robusta žitarice imaju zaobljeni oblik, od svijetlo smeđe do sive-zelene boje. Za ovu sortu, četvrtina svjetske proizvodnje ovog napitka je manje kvalitete. Ima pomalo zemljani i prilično surov okus.
Prema liječnicima, kava ima svoje prednosti:
- Kofein, sadržan u kavi, blagotvorno djeluje na osobe koje pate od bronhijalne astme. To je samo da bi postigli pozitivan učinak, tijekom napadaja, ne trebate piti oko šest šalica kave;
- kava se tonizira, pomaže razveseliti, a također promiče intelektualnu aktivnost;
- Kofein poboljšava proizvodnju želučanog soka, koji ima blagotvoran učinak na probavu, kada je osoba upravo jesti. Međutim, to je neprihvatljivo za osobe s visokom kiselosti želuca i ulkusa;
- Espresso umjesto tableta. U Londonu je proveden eksperiment i provjerio može li kofein smanjiti bol? Ispalo je, možda! Poglavito glava i mišići. To se može objasniti promjenama u plovilima. Sada, kofein, koji se nalazi u velikim količinama u kavi, dio je lijekova protiv bolova. Čudno je da su samo žene reagirale na kavu. Većina muškaraca, kao i obično, bili su na marginama;
- Kofein može povećati spolnu privlačnost kod žena, ali samo kod onih koji ga koriste nepravilno.
- kava sadrži vitamine iz skupine B. Oni reguliraju tijek mnogih biokemijskih procesa u tijelu i to može spriječiti pojavu brojnih ozbiljnih bolesti, a također pridonosi jačanju ljudskog živčanog sustava. Na primjer, kava smanjuje početak raka debelog crijeva za 25%; 45% - pojava bubrežnih kamenaca; 80% - ciroza jetre i 50% - Parkinsonova bolest.
Dodatna pozitivna svojstva kave:
- kava je dio mnogih modernih kozmetičkih proizvoda;
- zemlja za kavu - izvrsno piling za tijelo;
- Znanstvenici su dokazali da oni koji redovito piju kavu često češće i dulje od onih koji ga ne piju;
- Ako ne postoji balzam u blizini ruke, dajući sjaj na kovrče, pecite jaku kavu i isprati kosu, to će tamnu kosu pružiti sjaj bez presedana.
Nedostaci kave:
izaziva nesanicu;
- povećava proizvodnju hormona stresa, što pridonosi depresiji, može uzrokovati povišeni krvni tlak i visoku brzinu otkucaja srca;
- ako pijete više od 4 šalice kave dnevno, kalcij izlučuje iz tijela i kosti postaju krhke;
- kava vas može ubiti, ali za to, kažu stručnjaci, morate piti 80 do 100 šalica u jednom pokretu. Bolje je ne pokušati!
Kava i posao.
Imate li ozbiljne poslovne pregovore ili ćete se dogovoriti, a možda ste odlučili ponuditi ruku i srce? Glavna stvar koja ujedinjuje sve te događaje jest želja za postizanjem pozitivnog rezultata. Prvo biste trebali ponuditi svojim prijateljima šalicu kave, nakon čega ćete imati puno veću šansu za uspješno rješavanje problema. Barem, kažu znanstvenici koji su tijekom eksperimenata ustanovili da dvije šalice kave čine osobu mnogo fleksibilnijom.
Danas je svijet započeo pravu kavu. Kava je postala najčešće konzumirana pića na svijetu, čak ispred Coca-Cole. Najviše ih vole Amerikanci, a slijede Nijemci, Japanci, Francuzi, Talijani, Englezi i Etiopljani. U cijelom svijetu pijan je prosječno 4,5 tisuća šalica u sekundi. Muškarci koriste manje kave nego žene. 63% ljubitelja kave vole piti s mlijekom i šećerom, a samo 40 piti kavu bez ikakvog. 57% pije kavu za doručak, 34% - kasnije s hranom i 13% - u drugo vrijeme. Unatoč svim kontroverzama, stručnjaci se slažu da 2 šalice kave dnevno pozitivno utječu na zdravlje ljudi, ako nema kontraindikacija.