- Brašno - 80 grama
- Jaja - 3 komada
- Mlijeko - 350 grama
- Sol - 1 prstohvat
- Šećer - 1 čajna žličica (plus 100 g u punjenju)
- Maslac - 60 grama (plus 60 g u punjenju)
- Jabuke - 750 grama (nadjev)
- Rakija ili konjak - 60 mililitara (punjenje)
1. Za punjenje, oguliti jabuke i ukloniti jezgru. Morate rezati jabuke u male kocke. Temeljite maslac u dubokoj tavi i stavite jabuke tamo. Ulijte šećer i pomiješajte. na niskoj vatri, pirjati jabuke 10 minuta. Nakon toga, povećajte vrućinu i pržite tako da jabuke počnu karamelizirati. Izvadite tavu iz vrućine i ulijte u jabuke rakije. Pomiješajte sve i stavite ga tako da se punjenje hladi. 2. Za palačinke. U prosijanoj brašno dodajte sol i šećer. Mlijeko sipati tanak kaplje, stalno miješajući tijesto. Dodajte jaje i rastopljeni maslac u tijesto. Sada se sve mora tresti homogenom stanju. 3. Iz dobivenog testa, peći palačinke. Stavite ih u zasebnu ploču i zatvorite poklopac. Za svaki palačinka stavite nadjev i namotajte roll. 4. Naši francuski crepes su spremni, možete ih služiti na stolu. Kreme mogu biti ukrašene nadomjestkom.
Posluživanje: 5-6