Desert "Cream Sabayon" Sabayon - jaje s dodatkom vina. Jedan od najpoznatijih deserta talijanske kuhinje. Neki smatraju autora Sabayona talijanskog kuhara iz 16. stoljeća Bartolomea Scappija, a drugi su sudski kuhar vojvode Karla Emanuela Savoja. Krema je spremna vrlo jednostavno, i kao rezultat toga, dobit ćete odličan rezultat. Žumanjke jajeta mora biti pretučen sa šećerom dok se pjena ne formira. Dodajte alkohol i potom prekinite smjesu u vodenoj kupelji dok ne nastane pjena. Sabayon se često poslužuje s voćem, keksima za kekse!
sastojci:- Pileći jajnici 3 kom.
- Šećer 0,25 tbsp.
- Vinski crveni desert 65 ml
- Korak 1 Za pripremu Sabayona trebat će nam jaja, šećer i vino.
- Korak 2 Odvojite proteine od žumanjaka.
- Korak 3 Spojite žumanjke i šećer.
- Korak 4: Vozite sve do formiranja pjene.
- Korak 5 Dodajte dijelove vina, dok nastavite.
- Korak 6 Postavite posude s mješavinom jaja na vodenoj kupelji. Voda u donjoj posudi ne bi trebala kuhati, ali samo malo mjehuri.
- Korak 7 Namjestite smjesu u vodenoj kupelji tijekom 4-5 minuta sve dok se ne postane lagano zadebljanje pjene. Što duže odljepljuju, to će biti deblji krema. Da se ohladi.
- 8. korak Krema je spremna. Iznad, Sabayon se može posuti ribanom čokoladom.
- Korak 9 Ili poslužite uz voće i kekse s keksima.
- Korak 10 Stavite voće na dno, zatim kremu i ukrasite parom lišća. Desert je spreman!