Svaka osoba koja je prošla na stol za odrasle, stručnjaci savjetuju jesti dan 3-5 servings povrća. Razumno pitanje: koliko je u gramima?
Prilikom uvođenja komplementarne hrane, počnite se upoznati s povrćem s mini dozom (doslovno na vrhu žlice) i postupno unesite dio do 1/2 žlica godišnje. Za stariju djecu, dio je 1/2 šalice kuhano povrće ili 1 čašu sirove. Ali, naravno, i ovo je nevjerojatna količina za većinu mama i tata. Da bi mu donio malo konja, morate primijeniti more upornosti i kap mašte. I mi ćemo vam pomoći s savjetima.
Počinje oblikovati predispozicije okusa u maternici. Što budućna majka voli i jede, zaljubit će se i mrviti. Istraživanja su pokazala da djeca koja su dojena manje od 6 mjeseci pokazuju veliku selektivnost i brižljivost u hrani. Oni, u pravilu, odbijaju probati nove ukuse i uhvatiti male komadiće luka od juhe. Zaključak: ako je moguće, zadržite dojenje dulje od šest mjeseci. Ne ispuštajte ruke u očima valovitog šalica. Vjerojatno ćete morati ponuditi kupus zelene grašak na vrhu žlice 10-15 puta prije nego što se odluči barem probati. Ali ne pokušavajte gurnuti povrće nasilno, ništa osim gnušanja, stoga nemojte postići. Preporučljivo je ponuditi dijete većem broju vrsta povrća prije 3-4 godine. Što je veća vjerojatnost da će prihvatiti i zaljubiti se u barem neke od njih. Imajte na umu da se u prvim godinama života djeca više upoznaju s novim okusima nego u dobi od 4-8, kada se broj omiljenih namirnica praktički ne nadopuni.
Zajedno s drugim članovima obitelji, uzmite običaj jedenja povrća sa svakim obrokom. Djeca posuđuju hranu od svojih roditelja. Nemojte se pokazati negativnim stavom prema grahu i tikvicama i ne dajte uvjerenje da je povrće, iako korisno, ali prilično neupadljivo. Za to, ni u kojem slučaju ne obećajite slatkiše nakon jela povrće gulaš. Savjet! Poslužite jela od povrća na početku obroka, kada je osjećaj gladi najjači. Znanstvenici iz Filadelfije otkrili su da do 80% djece ima poseban gen koji povećava osjetljivost na goru hranu (godinama njegov učinak slabi). Zato mali koze gotovo ne dobivaju jesti brokule, cvjetače i druge namirnice s gorčinim okusom. Izlaz je malo zasladiti povrćem, posuti ih s ribanim sirom ili karameliziranim. Postupno smanjite količinu šećera, meda ili sira u posudi. Čak i ako dijete ne oduševljava povrće, svakodnevno ih agresivno ponudite. Bolje je ako jede malu količinu od ničega. Ako imate ladanjsku kuću, uključite odrasle karapuže u uzgoju povrća. Radije bi pokušao što je učinio. Zajedno odete u trgovinu, objasnite svoj izbor i pustite dijete da odabere svoje omiljeno povrće. Odlučite o proizvodima koje dijete jede s lovom i pomiješajte povrće s njima. Vjerojatnije će se pojesti rajčica i bugarski paprika na pizzu (pokušajte imati 1 / 4-1 / 2 čaše povrća na svakom komadu), krastavca i salate - na sendviču s piletinom ili piletinom, tikvicama i zelenim lukom - u palačinke. Temeljito mljeti i maskirajte povrće. Djeca su vrlo izbirljiva glede konzistentnosti hrane. Umjesto kečap, ulijte svoje omiljene makarone s umakom od rajčice, miješajući bilo koji drugi povrće s njom. Razbijena na homogenu konzistenciju, korisna hrana je dobra u omelets, juhe i casseroles. Trbuhi tikvice i tikvice mogu se dodati u kolače, na primjer, u cupcakes. I pokušajte kuhati mesne kuglice, miješajući mljevenu junetinu s mrkvom, crvenom paprikom, celerom, lukom, zelenilom i malom količinom ribanog sira. Posude ne smiju biti samo ukusne, već i privlačne za djecu. Lijepo je ako ih jedete na neobičan način. Na primjer, izrezati na duge trake i brzo pržiti u velikom tavu, povrće onda može biti zabavno jesti s štapićima (ovdje i koristiti, i zabava, i razvoj za ruke). Komadi sirovog povrća podjednako su zanimljivi za umakanje u različite umake od umaka - možete upotrijebiti posebnu vilicu ili samo ruke. Dio dnevne doze mljevenog povrća može se dobiti u obliku sokova. Bolje ih je pomiješati s voćem i ograničiti se na 200 ml dnevno (za djecu mlađu od dvije godine bolje je davati posebne dječje sokove od povrća u posudama ne više od 100-150 ml). Biljni napici su bolje piti pola sata prije jela - oni potiču proces probave.
Pečeni krumpir s brokulom
Pecite krumpir i kuhajte umak brokule odvojeno. Za to se rastopiti u maloj tavi na laganoj vatri 2-3 tbsp. l. maslac, dodajte 2-3 tbsp. l. brašno i malo soli. Miješa se 4-5 minuta. Nastavljajući se promiješati, polako uliti u 200 ml mlijeka i dovesti do željene konzistencije. U gotovom umaku dodajte kuhane ili kuhane pariće brokule u mješalici, na njih stavite krumpir.
Mrkva u karamelu
Kuhajte vodu u velikom tavu, stavite u nju 1 kg mrkve, 2 štapića cimeta, 1 žličicu. kumin i đumbirom, pokrijte i pirjati 10 minuta. Dodajte 6 žlica. l. med i 4 žličice. sok od limuna. Donesite kuhati. Nemojte pokrivati posudu s poklopcem i ostaviti da pecite oko 4 minute dok tekućina isparava i mrkva postaje mekana.
Koktel s krastavcima i dinje
Ako je potrebno, stavite mješalicu s ljuštenom i sjemenskom krastavicom, 2 šalice dinje kocke, 400 ml omiljenog voćnog soka djeteta. Pomiješaj sve.
Lončarska povrća
Lagano pržite fino mrvice mrkve i luk. Izrežite kockice tikvica i svježeg krumpira (potonji je fino fin). Pomiješajte sve zajedno s jaje i ribanim sirom. Ako želite, možete dodati kocke Adyghe sira i odmrznutog zelenog graška. Bolje je peći u malim servisnim košarama: djeca će osjetiti tavu kao desert. Da biste to učinili, mastite plijesni s maslacem, postavite rezultirajuću smjesu, vrh s kiselim vrhnjem i ribanim sirom. Možete ukrasiti zelenom graškom.