Hvala alkimima
Početkom XX. Stoljeća ujutro svake domaćice (ili kuhara) započelo je kampanje za prodaju svježih proizvoda. Morali su se pripremiti i jesti odmah na isti dan, pa, u najgorem slučaju - sutra. Istina, postojali su glečeri i podrumi.
Kad su ljudi točno nagađali da hladno pomaže da se hrana drži svježe, nitko ne zna. Očito, u početku su se koristile hladne špilje umjesto podruma, a na hladnim širinama - prirodne ledene rezerve. U drevnoj Kini, Grčkoj i Rimu, ljudi su nagađali da kopaju rupe i da ih prerađuju s leda iz planina. Naravno, takvi glečeri samo su bili u dobroj obitelji. U Indiji je umjesto leda korištena metoda isparavanja: posude su bile omotane u vlažnu krpu, vlaga je isparila i ohladila sadržaj. Usput, na principu isparavanja (samo, ne vode, ali druga tekućina, na primjer, eter ili freon), naprava modernog hladnjaka temelji se.
U srednjem vijeku zaboravljena je upotreba leda, ali počela se razvijati alkemija, nusproizvod je bio skup korisnih otkrića. Posebno je napomenuto da nitrat (kalijev nitrat, "kineska sol", uvezen od strane Arapa u Europu oko 1200 i brzo postaje omiljena supstanca alkemičara) otapa se u vodi i apsorbira toplinu, odnosno da se voda odmah hladi. Do sada se koristi ovaj fenomen - u turističkim setovima za prvu pomoć često postoji zapečaćeni paket ispunjen vodom, u kojoj se pluta ampula s amonijevim nitratom. Dovoljno je pogoditi koljeno s paketom i razbiti ampulu, tako da će paket hladi za 15 stupnjeva. Može se primijeniti na modrice ili rane umjesto na ledu.
U trinaestom stoljeću, uz pomoć soli, pije se ohladilo i napravio voćni led (koji je, kao i sve novo, bio samo sjećanje na zaboravljene stare - u starom Rimu, patricijci uživali u smrznutom voćnom soku). Godine 1748. William Cullen, profesor medicine na Sveučilištu u Glasgowu, izumio je tehnologiju za umjetno cikličko hlađenje pomoću etera: u jednoj je komori stvoren vakuum u kojem se eter vraćao i isparavao, ohladio komoru, a zatim je para ušla u drugu komoru gdje su se kondenzirali i odnijeli toplinu prostor, a odatle je došao u prvu komoru. Ispostavilo se da je zatvoreni ciklus - na toj se načelu temelji sada rad svakog hladnjaka.
Ali kome je led?
Prvi hladnjak ili hladnjak u kućanstvu pojavio se u SAD-u početkom 19. stoljeća i bio je vrlo nepretenciozan. Thomas Moore, inženjer i prodavač maslaca s pola radnog vremena, došao je s načinom transporta nafte iz Marylanda u Washington - u kutije s troslojnim zidovima: čeličnim listovima, kožama i drvetu. Unutar su dva odjeljka: za ulje i za led. Moore je patentiran ovaj izum, dobio je ime za njega, a sredinom 19. stoljeća pojavljuju se na američkim i europskim farmama lagano rafinirane "hladnjake" (umjesto zečjih koža - piljevina, papir, pluto). Uskoro, u Sjedinjenim Američkim Državama nije bilo gotovo nikakvih većih rezervoara koji se ne bi zimi prikupljali. Ljeti su prodavači leda držali u posebnim podrumima, a prodavači leda prodavali su sladoled. Proizvodnja leda rasla je brzo, s velikim dijelom pod kontrolom ruskih imigranata iz Aljaske. Tri godine na ovom tržištu rusko-američka tvrtka zaradila je više od zlata, za čiju je proizvodnju osnovana.
Godine 1844. američki liječnik John Gori stvorio je instalaciju temeljenu na otkriću Cullena i radio na zraku. Izradila je umjetni led za bolnicu na Floridi, a osim toga poslužila je hladnom zraku u komorama - u stvari, to je bio prvi klima uređaj. U isto vrijeme, epidemija tifusa prošla je diljem SAD-a i Europe, potaknuta upotrebom leda iz kontaminirane vode. Tada je industrija temeljito muddirala rijeke, pa je pitanje čistoće leda postalo aktualno. I u Novom iu Starom svijetu, jedan izumitelj nakon drugog stvorio je više ili manje uspješne modele strojeva za kompresiju koji su proizveli umjetni led. Kao rashladne tvari, koristili su eter, amonijak ili sumpornu anhidrid. Možete zamisliti kako se širi oko tih hladnjaka. Ipak, glomazni bučni strojevi su dobro uspostavljeni u industriji piva i u tvornicama za proizvodnju leda. A što odabrati hladnjake za kuću - odluka svake osobe zasebno.
Freon i Greenpeace
Godine 1910. General Electric je objavio prvu rashladnu jedinicu za kućanstvo - mehanički pričvršćivanje na ledene kutije, koje su proizveli led. Trošilo je 1.000 dolara, dvaput skuplje kao Fordov automobil. Motor u konzoli bio je toliko velik da se obično nalazio u podrumu i bio spojen na pogonski sustav "ledeni okvir". Samo 1927. godine dizajneri General Electric, koji je vodio danski inženjer Christian Steenstrup, stvorili su pravi hladnjak, koji se svi dijelovi uklapaju u mali ormar i čak ga isporučuju s termoregulatorom koji je do sada bio primijenjen manjim izmjenama. Uskoro je američki kemičar Thomas Mead-gley predložio zamjenu amonijaka s novim sintetiziranim plinom s Freonom, koji je upijao više topline tijekom isparavanja i potpuno je bezopasno za ljude. Na predstavljanju Freona, Mead-glay je to pokazao na vrlo impresivan način: inhalirao Freonove pare i izdahnuo paljenju svijeću. Nitko nije znao da freon uništava ozonski omotač zemlje do ranih 1970-ih, kada je Greenpeace proveo masovne demonstracije i, na kraju, prisiljeni proizvođači napustili freon u korist sigurnih plinova.
Godine 1933. u Sjedinjenim Američkim Državama gotovo 6 milijuna kućanica ponosno su uzele hranu iz domaćeg "hladnjaka" General Motorsa. U Engleskoj je bilo samo 100 tisuća hladnjaka, u Njemačkoj - 30 tisuća, u SSSR-u se moglo čitati o takvim zanimljivostima samo u knjizi ("Pokazao je električni hladnjak koji ne samo da nije zahtijevao led, već je, naprotiv, pripremio u obliku urednog prozirne kocke u posebnoj bijeloj kupelji, slično fotografskoj: u ormaru su bili odjeljci za meso, mlijeko, ribu, jaja i voće. "Ilf i Petrov," Jednorazorna Amerika ", 1937.).
Naravno, u Sovjetskom Savezu radio je i za stvaranje aparata osmišljenog za olakšavanje života radnika. Od 1933. godine pogon Moshim-trust proizvodi hladnjake koji su trebali biti napunjeni suhim ledom. Oni su skupo skupljali, često su prekinuli, pa je narodni komesar prehrambene industrije Anastas Mikoyan redovito organizirala dizajnere za oslobođenje. Jedino mjesto na kojem su rashladne postrojbe radile neprekidno u glavnom gradu bila je poznata "koktelna dvorana" na Gorki ulici, tamo je napravljena sladoleda na američkoj opremi.
Do 1939. bilo je moguće kupiti ili ukrasti na Zapadu crteža novog uređaja (ne radeći na freonu, nego na sumpornom anhidridu) i započeti proizvodnju hladnjaka u kućanstvu KhTZ-120 na Harkovjevom traktoru. Ali rat je počeo, i to uopće nije bilo tako. Kultni sovjetski freon hladnjak "ZIL" stavljen je u serijsku proizvodnju u ožujku 1951. godine. U istoj godini počeo proizvoditi "Saratov". No hladnjaci su postali dostupni tek u 60-ima. Bili su pouzdani, ali su inferiorni prema Zapadu u funkcionalnosti i praktičnosti. Konkretno, zamrzivač se nalazio izravno u trbuhu hladnjaka. Zapamtite: aluminijska vrata, vječna vreva mraza unutar? Svatko se sjeća toga, koji je barem jednom pitao pitanje izbora hladnjaka za kuću. U Sjedinjenim Američkim Državama, već 1939. godine, isti General Electric je proizveo hladnjak s dva vrata, a početkom 1950-ih nije razvijena tehnologija bez smrzavanja koja omogućuje raspršivanje bez redovnog odmrzavanja.
Smart Touch
Od tada, savršenstvo hladnjaka ide na putu ljepote, udobnosti i maksimalne funkcionalnosti. Na primjer, Samsung Electronics nedavno je predstavio novu seriju Smart Toucha - s vanjskom rasvjetom (to je posebno prikladno ako se odmaknete od računala noću i nadopunite tijelo s nosačima nervoznim dijelom.) LED pozadinsko osvjetljenje - vanjski i unutarnji - sve što je potrebno, bez svjetla u kuhinji). Izgleda da su dizajneri mislili kroz sve zamislive udobnosti: ugrađena ručka rashladne komore dizajnirana je na principu automobilske industrije - lako je otvoriti, čak i uz velike pakete s proizvodima. Sklopiva polica, pričvršćena na tri različita položaja, omogućuje vam da u komoru stavite veliki kolač ili drugu veliku hranu. Na donjoj razini vrata nalazi se posebna polica za dječje proizvode - djeca će uživati, uzimajući svoje svježi sir i sok u jutro.
Čini se da je glavni cilj sadašnjih proizvođača hladnjaka pružiti zadovoljstvo kupaca, uključujući i estetiku. Smart Touch je lijep poput boga: meko plavo osvjetljenje naglašava luksuz crne staklene površine (praktičnija, ali ne manje elegantna verzija - "nehrđajući čelik"). Ako to nije dovoljno argument za muž, to bi trebalo biti uvjereno, na primjer, detalje: stražnji zid hladnjaka potpuno je ravno - to olakšava njegovo postavljanje, a pored toga, prašina se ne nakuplja i znači (da muž, naravno, zna) Nemojte pregrijavati motor.
Dva modela - RL55VTEMR i RL55VTEBG - opremljeni su dodirnim zaslonom, koji vam omogućuje kontrolu svih funkcija uređaja jednim klikom. Čak i na ovom zaslonu možete pisati bilješke vašem mužu: "Dragi, ne zaboravi, imamo goste danas. Ako zaboravite, a njihov izgled će biti neočekivan za vas, možete koristiti odjel Cool Select Zone - šampanjac će se hladi šest puta brže nego u našem starom hladnjaku! "
Dok proizvođači brinu o nama, mi, korisnici, također radimo nešto za poboljšanje naših hladnjaka. Na primjer, 22-godišnji John Cornwell, pričvršćen u hladnjak, katapult koji baca vlasnika piva, tako da ne može ustati s kauča. Najteže je naučiti na vrijeme, uhvatiti banke, ali izumitelj nas uvjerava da je to stvar vještine.