Kuhinja na kojoj se svaki proizvod dodjeljuje njegovo mjesto je mnogo praktičniji i ugodniji nego kada je posvuda prisutna nered. Zapamtite, zasigurno je bilo prilika kad ste otvorili hladnjak ili pogledali u kuhinjske ormariće i uz obilje hrane, nije bilo što jesti. Tijekom općeg čišćenja kuhinje otkrili ste naslage starih žitarica iz kojih više ne možete kuhati kašu ili staru brašnu koja više nije prikladna za pečenje. Teško će vas takva situacija nadahnuti kao kuhar. Ali možemo vam pomoći da ispravite ovu situaciju uz pomoć stavljanja stvari u red u ormarima kuhinje. Da biste to učinili, potrebno je nekoliko koraka.
obavite čišćenje
Riješite se višak bočica, posuda, starih kutije hrane, u svakom slučaju ne ostavljajte ostatke hrane. Najčešće u starim ostacima hrane formiraju se sumporni dioksid i natrijev benzoat - štetni za zdravlje kemikalija. Bacite sve što je ustajalo, pa čak i više s istekom roku valjanosti. Uostalom, često je datum isteka glavni je pokazatelj kvalitete proizvoda. Ako se, na primjer, brašna ili žitarice pohranjuju dugo, gube svoj okus i nutritivnu vrijednost. Nemojte se žaliti zbog svega što dugo ne koristite. Budite iskreni prema sebi - zašto i za koga zadržavate sve ovo? Bacite sve do maksimuma i bez žaljenja. Znajte da je kuhinja model čistoće prave žene.
Shopping putovanja
Nakon što uklonite sve police, spremni ste za drugi korak - kupnju potrebnih proizvoda. Izaberite organske proizvode bez dodavanja kemikalija. Od žitarica, dajte prednost cijelim zrnima, na primjer, nezrele riže ili cijele zrna zob, bogate vlaknima i pridonose prevenciji bolesti crijeva. Grah, grašak i leća sadrže viskozna vlakna koja reguliraju količinu šećera u krvi i izvrstan su izvor proteina i omogućuju vam smanjenje potrošnje mesa. Maslinovo ulje sadrži mononezasićene kiseline, koje su vrlo korisne za srce. Zato je maslinovo ulje jedno od najomiljenijih masti za kuhanje mnogih kuhara širom svijeta. Izaberite maslinovo ulje označeno "ekstra djevičanskim". Ovo maslinovo ulje smatra se najboljim, jer se dobiva nakon prvog prešanja maslina i ima nisku kiselost. Svježi začini su izvor antioksidansa. Možda, među onima nekoliko proizvoda koje možete dugo pohraniti, možete primijetiti konzervirano voće i povrće. Zahvaljujući njima možete osjetiti svu darežljivost ljeta tijekom cijele godine. Iako su neki vitamini (poput tiamina) izgubljeni u hrani zbog konzerviranja, očuvani su vitamini A, I, E i K koji su topljivi u mastima i većina hranjivih tvari.
Svježi začin
Tajne stjecanja i skladištenja
1. Prilikom odabira začina, obratite pozornost na njihovu trajnost. Mnogi od njih su došli dug put da nas dođu na stol, ali su izgubili svježinu i korisna svojstva.
2. Pobrinite se da kod kuće ne pohranite stare, već neukusne začine. Ako je tako, onda se moraju odbaciti.
3. Ispitajte začin, pokušavajući je s vrhom jezika.
4. Kupi manje začina, ali češće.
5. Dajte prednost cijelim začinima, a zatim ih mljevene u mljevenju za kavu po potrebi.
To će čuvati njihov ukus i aromu duže.
6. Svježe kupljeni začini trebaju imati jače i svijetle okuse nego ustajale, ovaj kontrast će vam pomoći da bolje identificirate potonje.
1. Držite začini u hermetičnim spremnicima jer zrak slabi njihov okus.
2. Boca s gumenim brtvama i brave koje se mogu zaključati idealne su. Provjerite jesu li boce tijesne i držite ih pod vodom sat vremena. Ako voda curiti, brtve moraju biti zamijenjene.
3. Spremite začine na hladnom suhom mjestu, jer svjetlost i visoke temperature nepovoljno utječu na kvalitetu začina. Ali nemoj ih zamrzavati.
4. Upoznajte točno vrijeme skladištenja svakog začina.
Cijeli začini, kao što su muškatni oraščić i papar, čuvaju se 6 do 12 mjeseci. Temeljni začini kao što su curry, chili paprika se čuvaju 3 do 6 mjeseci, kao i origano i bosiljak.
5. Provjerite svježinu bilja i trljajte ih između prstiju. Trebao bi osjetiti prilično jak okus.
Koristite čiste spremnike za pohranu
Držite suhu hranu u čistim čistim posudama, posudama i kutijama. Kada kupujete prirodnu hranu, ne zaboravite da se ne mogu pohraniti sve dok se obrađuju. Pomoću transparentnih spremnika za spremnike vidjet ćete koji se proizvodi i dalje mogu koristiti, a koje su se već počele pogoršavati i trebaju se odbaciti. Preferirajte staklene spremnike plastičnom, jer neke plastične posude mogu ispariti razne kemikalije.
Pazi na red
Redoslijed u kuhinjskim ormarima može značajno utjecati na vašu hranu. Važno je pravilno grupirati proizvode (na primjer, različite kategorije kuhanja). Držite sve proizvode za doručak na jednom mjestu. Ovo će uštedjeti mnogo vremena ujutro.
Opremite kuhinju s dodatnim policama, koristite razne dizajnerske rješenja, krećući se i odvijajući police, tako da su svi proizvodi po vašem mišljenju, a ne u krajnjim kutovima kuhinjskih ormara. Potpišite svaku policu. Na primjer, za začine, za žitarice itd. Obratite pozornost na dodatnu rasvjetu ormara tako da se sve police mogu jasno vidjeti.