- Kuhani puretina ili piletina - 300 grama
- Sir Cheddar - 200 grama
- Slatki paprika - 1/2 komada
- Tortilla kolači - 4 komada
- Avokado - 2 komada
- Rajčica - 2 komada
- Chili paprika - 1 komad
- Hrpa od cilantro - 1 komad
- Hrpa zelenog luka - 1 komad
- Lime - 1/4 komada
- Sol, crni papar - - Za okus
Prvo morate napraviti umak od guacamole, bez kojeg se obično ne poslužuje quesadilla. Stavite u zdjelu rajčice za miješalice, pola korijena, zelene luk, čili paprike i oguljeni avokado. Dodamo malo soka od limete. Razbiti na homogenost. Umak je spreman. Sol i papar u umaku dodati okus. Umak stavite u hladnjak 10-15 minuta da se ohladi. Pripremamo punjenje naše quesadile. Fino nasjeckajte filet od puretina i slatki papar, rastrgajte preostali korijander, zelene luk, fino usitnite čili. Pospite čašom od ribanog sira, solom, paprom po ukusu i temeljito promiješajte. Bez ulja, zagrijte tavu s debelim dnom. Mi stvaramo quesadilla - razvijamo tortilom, stavimo punjenje na jednu polovicu, drugu pokriti. Zagrijavamo svaku quesadilla u tavi na minutu i pol na svakoj strani - za to vrijeme sir će se rastopiti, a preostali sastojci će se zagrijati. Izrežite svaku Quesadilla na 3-4 dijela i poslužite uz prethodno kuhano umak od guacamola. Bon appetit!
Posluživanje: 3-4