Neophodan element ove umjetnosti je kuhalo za kuhanje. Od svog izbora ovisi o okusu dobivenog pića. Domovinu čaja i posuđa za njega su Japan i Kina. Čajna keramika iz tih zemalja uživa stalnu popularnost. Uz čaj iz tih zemalja, izvozili su se i čajni pribor. Najčešći čajnici od porculana - plava, zelena i ružičasta. Najbolje su čajne žličice za pripremanje čaja, izrađene od keramike ili porculana. Uostalom, ovaj materijal vrlo brzo i snažno zagrijava. To čini pivovanju najučinkovitijim.
Danas metalni kotlići postaju moderan, ali bolje je da ne čaj u njima. Kompozicija čaja uključuje taninsku kiselinu koja, u kombinaciji s metalima, tvori tintu u ljudskom tijelu koje su štetne za zdravlje.
U Kini se vjeruje da čaj koji se kuha u glinenom čajniku produljuje život. U tu svrhu najprikladnija je crvena glina ili cinabar. Zbog činjenice da ovaj materijal savršeno prolazi zrak, čaj u takvom pivaru ostaje topla u hladnoći, au toplini ne dopušta "kiselo". Najmanje netoksični materijal je purpurna glina.
Čajevi stakla praktički ne utječu na okus čaja. Ali s vremenom su staklene čaše prekrivene neizbrisivim sprejem za zavarivanje i stoga izgledaju neuredno.
Umjetni znalci izrade čaja kažu da se svaka vrsta čaja mora pripremiti u čajnik iz različitih materijala. Dakle, za pripremu jakog čaja bolje je koristiti čajnik od srebra ili keramike. Enamelirani ili porculanski kotačići idealni su za zelene i polu-fermentirane čajeve.
Umjetnost kuhanja čaja uključuje brigu o čajevima za čaj. Kako se pravilno brinuti za čajnik? Potrebno je promatrati samo nekoliko jednostavnih pravila, a čaj će uvijek biti ukusan i mirisan.
1. Nikada ne ostavljajte čajnik u kotlu do jutra.
2. Prilikom pranja nemojte jako trljati aparat, nego isperite tekućom vodom.
3. Osušite aparat za kuhanje, ne brisnite ga ili ga prekrivite
4. Čuvajte čajnik dalje od neugodnih predmeta i tvari.
Ovo je tek mali dio preporuka kako bi dobio ukusni čaj. Umjetnost kuhanja čaja može se godinama obučavati.
Olga Stolyarova , posebno za mjesto