- nehrđajući maslac - 1/2 cup (sobna temperatura, plus malo za oblik)
- brašno - 1 1/2 šalice
- 1/2 čajnu žličicu cimeta
- sol - 1/4 čajne žličice
- prašak za pecivo - 1/4 čajne žličice
- svijetlosmeđi šećer - 1/2 šalicu
- granulirani šećer - 1/4 stakla
- veliko jaje, žumanjak - 1 komad
- Bademi - 3/4 šalice
- voće ili bobičasto džem - 1/2 šalice (trešnja, šljiva ili malina)
1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Podmažite kvadratni jelo za pečenje s maslacem veličine 20 cm. U zdjelu izmiješajte brašno, cimet, sol i prašak za pecivo. Odvojite. U drugu zdjelu stavite maslac i smeđi šećer s mješalicom pri velikoj brzini dok ne postane kremasta konzistencija. Zatim dodajte žumanjak i bič. 2. Smanjite brzinu miješalice, dodajte smjesu brašna i bič. 3. Umiješajte tijesto s nasjeckanim bademima. 4. U maloj zdjeli, zamijesite džem kako bi ga više tekućine. Stavite pola tijesta u pripremljeni kalup i pritisnite ga na površinu. 5. Koristite žlicu pažljivo namazati tijesto s pekmezom, ostavljajući 6 mm rub duž rubova kako bi se spriječilo širenje zamagljenja. 6. Prepustite preostalo tijesto na vrh i lagano ga pritisnite na džem. 7. Pecite kolač dok zlatno smeđe, od 25 do 30 minuta. Potpuno ohladi kolač i izrezati na komade s nazubljenim nožem.
Posluživanje: 4-6