Koji parametri su glinene posude izabrane za njihovu primjenu u kulinarskoj umjetnosti, a ne da se u njima stave? Ako se malo odstupa od teme, vrijedi podsjetiti da takav nepromišljen houseplant poput phalaenopsis preferira rasti u komadi od glina. Postoje dvije vrste gline lonaca namijenjenih za kuhanje: potpuno prekrivene glaziranim (glaziranim) i općenito bez premaza. I sve to je dovelo do pojave određenih mitova, vezanih uz okoliš i prednosti keramike.
Prednosti i keramika
Dugo je mišljenje da je sjajni premaz unutar posude štetan za zdravlje. Taj se mit temelji na činjenici da u sastavu glazure postoje otrovne tvari. No, ove su informacije već više od pola stoljeća nadživjele svoje. U modernom svijetu, proizvođači glazura koriste bolene tehnologije, modernizirane tehnologije. Na primjer, ruski proizvođači keramike koriste istu jestivu glazuru, kako iznutra tako i izvana, pri proizvodnji emajliranih metalnih posuđa.
Unatoč pažljivom pranju nezaštićenih posuđa nakon pripreme hrane u njoj, ostatci hrane i dalje će ostati u plitkim vrećicama, koji će s vremenom pogoršati i emitirati s tom toksičnom tvari. Nemojte misliti da premazivanje keramike s glazurama je znak bogatstva i luksuza. Samo je potrebno brinuti se o zdravlju kupaca. Glaze u ovom slučaju odgovara uporabi tankog sloja stakla, i kao što je poznato, staklo je najpouzdaniji sastojak.
Značajke kuhanog češnjaka u glinenim posudama
Nije neophodno biti super kuhar da biste mogli pripremiti fantastična jela u zemljanim posudama. Glavne osobine posuđa od posuđa su da su vrlo dobre ne samo da održavaju toplinu, već također imaju nisku učinkovitost. Kuhana hrana u keramici je izvorna i neponovljiva, za razliku od one koja se može pržiti ili pirjati. Unatoč činjenici da proizvodi izgledaju kao da propadaju u keramici, svi korisni vitamini i aktivne tvari ostaju u njima.
Za ljubitelje prehrambene hrane kuhanje u keramici postaje omiljena stvar. Na primjer, za one koji se pridržavaju jesenske prehrane, koja ne dopušta upotrebu masti u hrani, prikladna je priprema za kuhanje u ovoj posudi, budući da je moguće dodati masti u keramičke posude, a ipak ipak ukusna. Isto vrijedi i za meso.
Česti sporovi između kuhara i gurmani se pridruže, o količini vode koja se mora koristiti pri kuhanju hrane u loncima. U savršenstvu voda se uopće ne mora dodati, jer u pripremi i povrća i mesa mora se proizvesti sok u kojem su pripremljeni. Bilješka, koja se još uvijek boji za pripremljenu posudu, može dodati malo vode, ali vrijedi zapamtiti da voda ne bi trebala prelaziti trećinu volumena drugih proizvoda.
Još jedna prednost kuhanja hrane u loncima - ne trebaju se miješati tijekom kuhanja - ovaj materijal neće dopustiti da se proizvodi za kuhanje spali.
Pravila korištenja glinenih posuda
Takav keramički materijal kao keramika u uporabi je vrlo skrupulozan. Da bi se jela iz ovog materijala trajala dugo vremena, morate biti u stanju brinuti se o tome.
Ako koristite ne-ostakljena jela, ona odmah miris. Da biste to izbjegli, preporučujemo da pojedina jela imaju odvojene posude. Pretpostavimo, ako u ovom slučaju koristite iste posude za kuhanje ribe i piletine, tada će u konačnom rezultatu hrana dobiti neželjeni i neugodan miris. Zato sve trebate odvojeno.
Svježe kupljene posude treba prvo staviti u veliki bazen i potpuno napuniti hladnom vodom. Nakon sat vremena, mogu se ukloniti i osušiti. Prije svake pripreme, hrana se potpuno napuni hladnom vodom i ostavi 15 minuta.
Na kraju kuhanja ne savjetujte se na korištenje sredstava za odmašćivanje, čak i ako su posuđe vrlo masti. Možete ih zamijeniti običnim stolnim octama, koristeći 2-3 žlice u svakom loncu i nakon što ih potpuno napunite vodom. Nakon što se lonci stave u hladnu pećnicu i zagrijte do temperature od 150-170 stupnjeva i držite ih 30 minuta. Nakon polagane hlađenja lonaca, one se isperu upotrebom sapuna za kućanstvo i sode za piće.
Karakteristične značajke keramike su da je vrlo krhka i ne želi oštar temperaturni pad. Zato se glineno posuđe stavlja samo u hladnu pećnicu, a zatim grije na malu temperaturu. Ali, kada dođe vrijeme za uklanjanje lonaca, savjetujemo da se pribjegavate korištenju drvenih stalaka, ali ni u kojem slučaju ne stavljate na hladnu površinu.