Jednostavan recept za čokoladne tartufe

1. Prašak kakao ulije u zdjelu. Fino nasjeckajte čokoladu i stavite je u drugu posudu. Dove Sastojci:

• čokolada (56% kakao) - 330 grama
• gusta krem ​​- 2/3 šalice
• kakao - 1 Za okus (za pranje)

instrukcije

1. Prašak kakao ulije u zdjelu. Fino nasjeckajte čokoladu i stavite je u drugu posudu. Dovedite kremu da se kuhati u malom tavanu. Izaberite lonac s debelim dnom kako biste zaštitili kremu od gori. 2. Stavite vruću kremu na čokoladu i pomiješajte s drvenom žlicom. 3. Zatim pomiješajte s šipkom u krug, polazeći od središta i nastavite do rubova, dok se ne dobije glatka homogena masa. Dopustite da stojite na sobnoj temperaturi sve dok se masa ne zgusne da bi držala kalup, oko 1 sat. Zatim, pomoću vrećice tijesta za oblikovanje kuglica visine 2 cm i širine 2,5 cm). Stavite ih na ploču za pečenje obloženu pergamentom. Zamrzni u zamrzivaču 15 minuta. 4. U međuvremenu, rastopite oko 90 g čokolade i razmazite ruke (koristite rukavice). Dlanovima lagano zagladite hlađeni tartuf, razmazan čokoladom. 5. Pomaknite tartufe u kakao prahu koristeći vilicu radi lakšeg korištenja. 6. Stavite tartufe u sito kako bi uklonili višak kakao. Držite tartufe u hladnjaku.

Posluživanje: 10-12