- sorrel - 400 grama
- žarulja - 1 komad
- češnjak - 2 zuba
- krumpir - 2 komada
- maslaca - 25 grama
- kiselo vrhnje - 100 grama
- sir Dor Blu - 150 grama
Srž, očistite, operite i osušite papirnatim ubrusima. Operite zeleni luk i osušite. Luk, češnjak i krumpir za čišćenje. Izrežite luk i krumpir u kocke, isjeckajte češnjak. U tavi zagrijte maslac. Pržite u njoj luk, češnjak i krumpir (4 minute). Dodajte 1 litru vode, kuhajte. Smanjite toplinu i kuhajte 5 minuta. Dodajte čoršku i kuhajte još 5 minuta. Ulijte smjesu biljke u miješalicu, dovedite ga u stanje pire krumpira. Da bi juha bila natopljena i prozračna, trljajte pire krumpir u tavi kroz sito. Vratite juhu u vatru i kuhajte. Izvadite iz vrućine, ostavite malo ohladiti. Dodajte kiselo vrhnje juhu, dodajte sol, papar i pomiješajte. Zeleni luk sitno sjeckani, rezati sir u male kocke, staviti u lonac juhe. Možete poslužiti, ugodan apetit.
Posluživanje: 4