S početkom kolovoza, mnogi od nas postaju tužni, jer nemate vremena da se osvrnete, kako će doći hladni jesenski dani, vrijeme za odmor će završiti i morat ćete se uroniti u radne dane ... Ali čak iu ovom razdoblju postoji nešto što svi jako volimo i bez kojih ne samo zamislimo kraj ljeta i početak jeseni - to je lubenica.
Dovedite ga s tržišta, pažljivo operite četkom, zapljuskajte kipuću vodu, a zatim ga osušite i stavite na stol. Lijep čovjek u pola! Odmah se približavate domaćoj, izrezati divovski bobica, a kuhinja nosi osvježavajuću aromu ... crveni, slatki, sočan lubenica - kakav užitak! I osim čarobnog okusa, ova bobica daje mnogo prednosti našem tijelu: lubenica sadrži vlakna, željezo, kalija, pektin, likopen i puno vitamina.
Ali dogodilo se da nabavljeni lubenica izaziva uznemirenje - a ne slatko, a neki previše blijedi, čak i suhi ... No, odabrali ste to pažljivo, a prodavatelj je preporučio da uzmete ovaj ...
Pa kako odabrati lubenicu kako ne bi bio razočaran? Uostalom, loš lubenica, na primjer, u kojoj postoji prekomjerna količina nitrata, naškodit će vašem tijelu.
Odaberite lubenicu
Ako vidite da su tragovi celuloze lubenice debeli, žuti, a ne bijeli, onda to može govoriti o suvišku nitrata, stoga je takav lubenik opasan, bolje je baciti.
Iako je u naše vrijeme praktički nemoguće pronaći 100% ekološki čistih proizvoda, ali još uvijek morate znati da u lubeniju dopušteni sadržaj nitrata ne smije biti veći od 60 mg / kg.
Usput, kako bi se utvrdilo je li svijetlo-crvena lubenica prirodna boja ili ako je lubenica obojen, trebate staviti komad celuloze u čašu vode. Ako je voda u boji, onda lubenica je obojena, a ako je samo postala mutna, onda ne.
Ali započnimo. Odlučili ste kupiti lubenicu. Prvo morate odlučiti o mjestu kupnje - nikada ne kupuj lubenicu na sumnjivim mjestima. Općenito, ne ustručavajte se pitati prodavatelja za svjedodžbu o državnom epidemiološkom nadzoru. Obratite posebnu pozornost na to kako samo mjesto prodaje lubenica. Prema pravilima, prodajna mjesta moraju biti pod baldahinom, a lubenice se trebaju nalaziti u posebnim paletama s visinom od najmanje dvadeset centimetara. I u svakom slučaju ne možete kupiti lubenice koje se prodaju duž cesta - samo zamislite koliko je loših tvari iz zraka koje apsorbiraju kroz kožu!
Često činimo istu pogrešku - pitamo prodavatelja da odabere ukusni lubenicu. No, nema jamstva da će vam odabrati stvarno dobar lubenicu, a ne onu koja se dugo ne može prodati. Stoga je bolje napraviti svoj vlastiti izbor.
Nikada nemoj kupiti lubenicu s izrezom, jer ne znate koliko je čist nož od prodavatelja. I nikada ne kupuj oštećeni lubenica, čak i ako vam se nudi niža cijena, sjetite se rekavši da je "bijeda plaća dva puta"?
Kada dodirnete lubenicu, trebali biste čuti gluhe zvuk - to je znak zrelosti. Ako imate dovoljno snage da biste rukom držali lubenicu, a dok čujete pukotinu - to je sasvim u redu, uzmite je, ovaj lubenica će nužno biti ukusna.
Također je znak zrelosti mali komad svijetlo žute na strani lubenice (ali ne i bijelo!) - ova strana lubenice ležala je na tlu. Ako je ovo mjesto dovoljno veliko, ne govori u prilog lubenici, najvjerojatnije je morao sazrijeti u vrlo lošim uvjetima, uz nedostatak svjetla, pa je vjerojatno da će biti slatko i ukusno.
Oblik lubenice treba biti ispravan, sferni, a boja - tamno, što jasno pokazuje svjetlosne trake. Što više kontrastnih boja, to je ukusniji lubenica.
Obratite pozornost na oguliti - to bi trebalo biti sjajno, bez premaznog sloja, a njezin gornji sloj lako se može ogrebati noktom. Na površini lubenice ne smiju biti pukotine, mrlje, točke (točke se mogu pojaviti kao rezultat ubrizgavanja lijeka kako bi se pojačao rast ili tekućina za nijansiranje).
Najbolje je odabrati srednje veličine lubenice (šest do deset kilograma), previše lubenica, možda prepuno lijekova koji pojačavaju rast i mali, u pravilu, nezreli.
Ako ste kupili lubenicu ima kiselo miris, onda ni u kojem slučaju nije nemoguće jesti - lako možete dobiti trovanje hranom.
Mitovi o lubenicama
Htio bih izbaciti nekoliko mitova. Vjeruje se da je suhi pedikulum znak zrelosti lubenice, ali to uopće nije - uostalom, ne znamo je li stablo suho u trenutku kada je lubenica bila odsječena ili osušena nakon toga.
Kažu da bi zreli lubenica lubenica (takozvani cvjetni trag) trebala biti široka. No, to zapravo ne utječe na zrelost lubenice - to je samo znak lubenice ženskog, tj. ostao je širi krug od cvijeta, ništa više.
Nadam se da će ti savjeti pomoći da ne pogriješite sa svojim izborom. Sretno!
mirsovetov.ru