Kako bi odmor postigao uspjeh, piće bi trebalo biti dobre kvalitete, stoga ga mora biti pažljivo odabrano. U trgovinama možete vidjeti šampanjaca različitih proizvođača i marki te se u ovoj varijanti možete zbuniti. Oko 40% "pjenušava", koja se prodaje u trgovinama i prodajnim mjestima, krivotvoreno je. I na blagdane, broj krivotvorina se povećava kada šampanjac popusti. Nemojte odmah kupiti bocu koja vas je privukla po cijeni i izgledu, pažljivo ga proučavajte.
"Pravo" boca
Prva stvar koju trebate obratiti pozornost je boca. Ovaj šampanjac ne ulijeva se u laganu bocu jer prolazi svjetlost i ima loš učinak na okus pića i njegovu kvalitetu. Šampanjac, uliven u svjetlu bocu, dolazi s svjetlom u reakciji, kao rezultat, okus postaje gorak, a šampanjac postaje žuta i stari. U tamnom staklu uvijek je dobar "pjenušav", tako da svojstva šampanjca i dalje postoje.
Šampanjac
Etiketa služi ne samo da privlači pažnju kupaca i ljepotu boce, ali na njemu je napisana, iako u finom tisku, sve glavne informacije o proizvodu. Ako kaže "prirodno", to znači da je šampanjac dobre kvalitete. Dodatno, oznaka treba navesti koja je vrsta grožđa korištena i tko ga je proizveo. Izraz "s aditivima" ili "okusima" treba upozoriti kupca, budući da pravi šampanjac ne sadrži umjetne zamjene.
Rok trajanja šampanjca
Dobar šampanjac ima kratki rok trajanja, prije odmora, stavljaju se boce za koje istječe rok trajanja. Morate se obratiti pozornost na to, budući da kašnjenje pića ima neugodan okus, osim što može uzrokovati trovanja, ne riskirajte vaše zdravlje.
pluta
Ovo je važan dio dobrog šampanjca. Najbolje je ako je pluta prirodna, što bliže zatvara usko grlo boce. Zahvaljujući tome, moguće je izbjeći kontakt šampanjca s vanjskim okolišem, osim što nije uvijek siguran. Izaberite šampanjac, koji je prekriven plitkim čepom, mnogo je tijesniji od plastičnog pluta, ne reagira s zrakom, a ne postoji karakteristična kiselina u šampanjacu.
Kako piti "pjenušav"?
Prije posluživanja trebate hladiti šampanjac od + 7 do + 9 stupnjeva Celzijusa. Možete hladiti u hladnjaku ili u kantu vode i leda. Ne treba hladiti šampanjac u zamrzivaču, i nije ga preporučljivo pohraniti dulje vrijeme na svijetlom i toplom mjestu. Bocu treba pažljivo otvoriti, bez nepotrebnog "pucnja". Prvo uklonite foliju, odvrnite i uklonite žicu. Zatim uhvati pluta jednom rukom, a s druge strane zakrećite bočicu, držite ga pod kutom od 45 stupnjeva, sve dok se sama čep ne izađe iz vrata. Otvoreni pjenušac može se ponovno natapati.
U kojim čašama treba uliti?
Pijte šampanjac s naočalama s glatkim zidovima. Potrebno je da su čaše prozirne, uske i visoke ili u obliku konusa, koje se postupno šire prema gore, a zatim lagano sužavaju. Za popunjavanje je potrebno 2/3 čaša u dva prijema i polako. Gornji dio stakla treba biti prazan, bit će koncentrirane mirisne tvari i bit će moguće osjetiti buket vina.
Kakve zalogaje poslužiti šampanjac?
Polu-suhi šampanjac pijan je s voćem, sufomom, meringom, keksa, s vrlo neugodnim kolačićima.
Slatki i poluslatni šampanjac pijan je slatkim desertima. Treba imati na umu da se neki začini i proizvodi ne kombiniraju s bilo kojim vinom. Nemojte stajati rajčice, češnjak, ocat, umaci za kuhanje, ne preporučuje se previše slatko, začinjeno, kiselo. Nije vrijedno šampanjac jesti s čokoladom, orasima, citrima ili crvenim mesom.
Nadamo se da će ti savjeti pomoći da uživate u takvom čudesnom piću, poput pjenušca.