- biljno ulje - 1. st. jedan žlica
- Sjeme senfa - 2 žličice
- srednje žuti luk - 1 komad
- dugog zrna bijele riže - 1 čašu
- Sol i mljeveni papar - - Za okus
- crvena curry paste - 1. st. jedan žlica
- nezaslađeno kokosovo mlijeko - 1 šalicu
- slatki krumpir - 330 grama
- mala glava cvjetače - 1 komad
- grašak - 450 grama
U srednjoj tavi, zagrijte 1 čajnu žličicu ulja preko srednje topline. Dodajte senf sjemenke i pola luk i pržite, uzgajavajući sve dok luka nije nježna, 3 minute. Dodajte rižu i pomiješajte. Dodajte 1 1/2 šalice vode, posolite solom i paprom i pustite da kuhate. Pokrijte i smanjite toplinu, kuhajte dok se apsorbira voda, a riža postane mekana, oko 15 minuta. Uklonite iz vrućine i ostavite stajati 5 minuta. U međuvremenu, u velikom tavu, zagrijati dvije žličice ulja preko srednje topline. Dodajte preostali luk i pržite, uz lagano miješanje, 3 minute. Dodajte curry paste, promiješajte i pržite dok se miris ne pojavi, otprilike 1 minutu. Dodajte kokosovo mlijeko i 1 čašu vode, iskuhajte. Dodajte slatki krumpir i cvjetače, odrežite solju i paprom. Smanjite toplinu na medij, pokrijte i kuhajte sve dok povrće nije mekano, 10 do 15 minuta. Dodajte grašak u curry i kuhajte na laganoj vatri dok se tekućina ne smanjuje lagano, 2 minute. Poslužite curry s rižom i cilantrom.
Posluživanje: 4