- maslinovo ulje - 3 proizvoda. žlice
- žarulja - 1 komad
- bijelo suho vino - 30 mililitara
- svježe rajčice - 1 kilogram (ili konzervirano u vlastitom soku)
- grančice cilantro - 2 komada
- češnjak - 2 zuba
- bijeli kruh - 200 grama
- šećer - 1,5 st. žlice
- sol, papar - 1 komad (okus)
Oprati rajčicu, izrezati gornji dio rezanja kao križ, dodati kipuću vodu i ukloniti oguliti, pulpa sitno sjeckani. Peel luk i češnjak, fino usitniti. Kinzu pranje, isjeckati. Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Pržiti luk, 5 min. Dodajte vino, kuhajte 1 min. Pokriveno je odrezanim rajčicama, cilantro, češnjakom i šećerom. Sol, papar, miješajte i kuhajte na laganoj vatri 25 minuta. S kruhom uklonite koru, mrvicu da se probije u male komadiće. Izvadite juhu iz vatre. Dodajte kruh u tavu, zatvorite poklopac i pustite stajati 5 minuta, tako da je kruh natopljen. Srušite kruh vilicom, promiješajte juhu. Ulijte u dijelove, pospite maslinovim uljem.
Posluživanje: 4