Dobivale su jeftine i dugotrajne masti, ubojice. Već je dokazano da oni na staničnoj razini ometaju rad cijelog kardiovaskularnog sustava i dovode do strašnih bolesti. Takve masti mogu biti bilo gdje: u pakiranju zamrznutih knedli, skuta, ribljih štapića, lisnato tijesto. Na naljepnici se često naziva "hidrogenirano ulje", ali ne uvijek. Problem je u tome što proizvođači ponekad ne govore ništa o njihovoj uporabi. U mnogim zemljama to se smatra kaznenim djelom, još nismo dosegnuli ovu točku, pa se oslanjamo na sreću.
Poluproizvodi: je li doista zla?
Suvremene tehnologije omogućuju spremanje praktički svih korisnih tvari u smrznutim proizvodima. Druga stvar - jesu li u njima izvorno? To je već pitanje kvalitete sastojaka i integriteta prodavatelja. To jest, teoretski poluproizvodi mogu biti korisni. Ali kako to izračunati takve? Možda je najgora stvar koju danas možemo naći u poluproizvodima (a ne samo u njima) trans masti. Pogledajmo što je to. U mnogim proizvodima koriste se biljne masti, čija se produljenost zna da je vrlo kratka. Znanstvenici su pronašli način da ga produžite hidrogeniranjem: uzmite ulje grijano na gotovo 200 stupnjeva i prolazite kroz vodu, dok molekularna struktura ulja mijenja - pretvara se u trans masnoću.
Dobivale su jeftine i dugotrajne masti, ubojice. Već je dokazano da oni na staničnoj razini ometaju rad cijelog kardiovaskularnog sustava i dovode do strašnih bolesti. Takve masti mogu biti bilo gdje: u pakiranju zamrznutih knedli, skuta, ribljih štapića, lisnato tijesto. Na naljepnici se često naziva "hidrogenirano ulje", ali ne uvijek. Problem je u tome što proizvođači ponekad ne govore ništa o njihovoj uporabi. U mnogim zemljama to se smatra kaznenim djelom, još nismo dosegnuli ovu točku, pa se oslanjamo na sreću.
Dobivale su jeftine i dugotrajne masti, ubojice. Već je dokazano da oni na staničnoj razini ometaju rad cijelog kardiovaskularnog sustava i dovode do strašnih bolesti. Takve masti mogu biti bilo gdje: u pakiranju zamrznutih knedli, skuta, ribljih štapića, lisnato tijesto. Na naljepnici se često naziva "hidrogenirano ulje", ali ne uvijek. Problem je u tome što proizvođači ponekad ne govore ništa o njihovoj uporabi. U mnogim zemljama to se smatra kaznenim djelom, još nismo dosegnuli ovu točku, pa se oslanjamo na sreću.