Kalorijski sadržaj prehrambenih proizvoda određuje se sljedećom redovitosti. Više osnovnih sastojaka prehrane (koji uključuju proteine, masti i ugljikohidrate) sadržane su u određenom proizvodu, to ima više kaloričnog sadržaja. Stoga je prikladnije karakterizirati cijeli niz hrane njihovim kalorijskim sadržajem na temelju analize sadržaja tih osnovnih prehrambenih komponenti.
Proizvodi koji sadrže bjelančevine (meso, mlijeko, kefir, riba, sir, sir) imaju otprilike prosječnu kalorijsku vrijednost, osim onih sorti tih proizvoda koji uz prisutnost proteina karakteriziraju najviši sadržaj masnoće, masne ribe, vrhnja. Treba napomenuti da se bjelančevine uglavnom koriste za potrebe plastičnog metabolizma, tj. Nužne su za rast tijela, njegov razvoj, zamjenu starenja i degradirane stanične komponente. Normalno, bjelančevine se koriste kao "građevinski materijal", a ne za proizvodnju energije. Stoga nije nužno ograničiti potrošnju proteina. Fiziološka stopa potrošnje tih tvari za tijelo odrasle žene iznosi približno 90-120 grama dnevno (ta se brojka povećava ovisno o povećanju tjelesne težine i stupnju tjelesne aktivnosti). Međutim, prekomjernost proteina u hrani također je nepoželjna, budući da će se njegov višak pretvoriti u masno tkivo i pokvariti vaš lik.
Masti su najviše kalorične od svih osnovnih sastojaka prehrane. Uz probavu u probavnom traktu i naknadnoj probavi, jedan gram masnoća daje dvostruku količinu energije kao i istu količinu ugljikohidrata ili proteina. Stoga je sasvim pošteno reći da hrana s visokim udjelom masti plijenom likom. Najviše kaloričnih proizvoda koji sadrže masnoću mogu se nazvati maslac (i kremasti i povrće), masno meso i ribu, lardo. Zloupotrebljavajući jela koja sadrže masti, vrlo ste izloženi riziku od kvarenja figure zbog pojave prekomjerne tjelesne težine. Stoga, udio masti u hrani koja se jede mora biti strogo kontrolirana.
Ugljikohidrati se također odnose na komponente hranjivih tvari koje mogu prilično loše plijeniti lik. Međutim, takav negativni učinak nije dovoljan toliko na kalorijski sadržaj ugljikohidrata (to je približno jednak kaloričnom sadržaju proteina) već na količinu tih tvari koje se konzumiraju u hrani. Činjenica je da najslađa hrana uvijek sadrži puno ugljikohidrata. Na primjer, slatkiši i drugi slični slatkiši praktički su isti čvrsti ugljikohidrati. Zato slatki zub uvijek vrlo riskira pokvariti lik. Također, velika količina ugljikohidrata sadržana je u tjestenini, različitim vrstama kruha, gotovo svim krznama.
S obzirom na sve gore navedeno, postaje jasno da će većina visoko kaloričnih proizvoda koji pokvariti lik biti proizvodi koji sadrže mnogo ugljikohidrata i masti istodobno. Ovi se proizvodi mogu pripisati mnogim jelima, što je dobra stvar u fast food restoranima. Stoga nemojte zaboraviti "u žurbi" - bolje je pokušati svakodnevno uključiti izbornik samo najkorisnijom i vrlo visokom kalorijskom hranom koja neće pokvariti vaš lik.