Danas su vitamini postali idol, objekt opće klanjanja i štovanja. Sve oko vitamina i dodataka prehrani. Jeste li se razboljeli? Držite vitamin! Još nisam bolestan - Ja ću jesti za profilaksu. Ali postoji nešto za što točno niste znali. Katherine Price, autor Vitamanie, otkriva sve tajne vitamina i dodataka.
- Vitamini su izrađeni od sintetičkih sirovina Kako bi sintetizirali vitamine u industrijskim uvjetima, a zatim ih prodali javnosti, uzimaju se u obzir razne štetne tvari. Za sintetizaciju vitamina A, aceton i formaldehid, PP i B3 vitamini se proizvode s najlonom 6.6 - također se koriste za izradu sigurnosnih pojaseva, gumenih tepiha i kabela. Vitamin B1 je aditiv napravljen s katranom ugljena. Međutim, ovo ne šteti zdravlju: kao rezultat, dobiva se točna molekularna kopija prirodnog vitamina.
- Gotovo svi živci na Zemlji proizvode vitamin C. Samo ljudi i neki rođaci primata (npr. Zamorci) ne mogu proizvesti vitamin C. Čini se da je ta sposobnost izgubljena u procesu evolucije. Zato se ne može smatrati vitaminima u pravom smislu te riječi.
- Izvješće američke nevladine komisije za prehranu na Akademiji znanosti Sjedinjenih Država kaže da znanstvena istraživanja nisu otkrila koliko vitamina treba neka osoba. Dane su prosječne vrijednosti. A to ne spominje činjenicu da nema preporučenih normi potrošnje za bilo kojeg (!) Vitamina za novorođenčad i novorođenčad prve godine života.
- Postoji stvarno mrkva za viziju. Nedostatak vitamina A uzrokuje sljepoću. Ako to nije dovoljno, osoba se najprije prestane vidjeti u sumraku i tami, a onda može potpuno izgubiti iz vida. U afričkim selima možete vidjeti strašnu sliku: kada sunce spušta, djeca se međusobno igraju podijeljena u dvije skupine - jedan se nastavlja trčati, a drugi se udaraju u krajnji kutak i sjednu tamo dok jedan od njihovih rođaka ne stavlja hranu u svoje ruke niti ih vodi spavati. Nakon zalaska sunca, svijet uranja u neprobojnu tamu. Da biste prevladali ovo stanje, trebate vitamin A. Kao opciju - mrkve: beta-karoten koji se nalazi u njoj se prerađuje u vitamin A. Ali ako je dovoljno u vašem tijelu, bolje je ne vidjeti mrkve na bilo koji način.
- Danas postoje samo 13 vitamina, znanost zna samo 13 sorti vitamina. Međutim, mnoge tvrtke prodaju najčešće biološki aktivne aditive (ili prehrambene dodatke) pod nazivom "vitamini". Na primjer, poznata američka trgovina prodaje čak 18.000 lijekova koji sadrže riječ "vitamin" u imenu. Oglašavanje slogana i obećavaju divno ozdravljenje.
- Znanstvenici ne mogu odrediti sadržaj vitamina u tijelu. Iznenađujuće, nema jedinstvenog standardnog i općeg mišljenja o tome koje vrijednosti za sadržaj vitamina smatraju minimalnim. Dakle, pojam "avitaminoze" vrlo je nejasan: nitko ne zna točno koliko vitamina nije dovoljno, ali koliko - puno. Štoviše, u ljudskom tijelu organizmi se talože na najneočekivanijim mjestima: na primjer, kako bi se dobili pouzdani podaci o vitaminu A, potrebno je napraviti složen postupak za biopsiju jetre, a zatim uzimati u obzir dnevnu i odgovarajuću fluktuaciju sezone u razini vitamina u tijelu.
- Vitamini uopće nisu dovoljni Prema statistikama, do danas u svijetu, oko dvije milijarde ljudi dobivaju manje vitamina. Zbog toga, s vremena na vrijeme, epidemija bolesti povezanih s avitaminozom izbacuje. Na primjer, tijekom posljednjih 20 godina, scintilacije skorbuta, fatalne bolesti uzrokovane nedostatkom vitamina C, zabilježene su četiri puta - i milijuni ljudi pate od sljepoće, pa čak i umiru zbog nedostatka vitamina A.
- Vitamini su sredstvo za otkup krivnje. Ljudi su toliko sigurni u čudesne vitamine koji se dopuštaju previše jesti ili, obrnuto, nemojte jesti zdravu hranu, vjerujući da će sve napraviti uz pomoć čarobnih tableta. U stvari, vitamini ne mogu ispraviti naše prehrambene pogreške za 100% - oni su samo dodatak prehrani, ali ne zamjena za svježe povrće, voće i druge redovite hrane.
- Tijelo može pohraniti vitamine, ali ne sve i u različitim količinama. Vitamin C može trajati od 2 do 6 tjedana, vitamin B1 može trajati od 4 do 10 dana. No, vitamin A, koji se nalazi u jetri, može trajati godinu dana, ali samo uz uvjet da osoba normalno jede.
- Vitamini i dodatci prehrani - ne isti Ako uzmete u obzir kemijski sastav tvari i još uvijek uzmete u obzir tehnologiju proizvodnje, ispada da su apsolutno svi vitamini biološki aktivni aditivi (dodatak prehrani). No, prehrambene dodatke nisu uvijek vitamini: još uvijek postoje aminokiseline, enzimi, pa čak i umjetno uzgojenih tkiva i žlijezda.