- Kokosovo mlijeko - 200 mililitara
- Želatina - 20 grama
- Tropsko voće (konzervirano) - 250 grama
- Šećer - 100 grama
- Lime - 1 komad
- Chili, bosiljak lišća - - Za okus
Prvo, morate potopiti želatinu u hladnoj vodi, 5-6 minuta. Zatim uzmite tavu, sipajte kokosovo mlijeko, šećer, malo zagrijte, dodajte natečenu želatinu, dobro promiješajte i uklonite ga iz vatre. Sve se ove mase izlije u prikladnu posudu i stavite u zamrzivač. Konzervirano voće s malom količinom sirupa drobljeno je u mješalici zajedno s vapnom, sokom od limete i malim šećerom. Zgušnjite ga na glatki pire krumpir i poslati ga na hladnjak za sat vremena. Nakon otprilike dva sata, kada se stvrdne, izvadimo voće i kokosovo mlijeko iz hladnjaka. Pomoću žlice počinjemo stvarati čaše sorbeta. Izrađujemo kuglice kokosa, voćne kuglice, raspršene na vrh ljepote sitno sjeckani bosiljak i čili - i na stol!
Posluživanje: 6-8