Oblikovani uzorci na tavi - palačinke od čipke, recepti s fotografijom

Tanke, prozirne, lakirane palačinke jednostavno nemoguće ne voljeti. Njihova nježna konzistencija i ugodan okus osvajaju srca ne samo posvećenih obožavatelja vruće pečene robe, već i neugodnih gurmana, vrlo pažljivo govoreći o kulinarskim proizvodima kuhanim kod kuće.

Palačinke na mlijeku s natpisom kipuće vode s fotografijama

Palačinke, pomiješane s mlijekom i vodom, nisu samo mršave, ali ugodno meke, elastične i izdržljive. Mogu se poslužiti sami ili se koristiti za punjenje sa slanim, slatkim, voćnim i povrtnim gustim ispunima. Stavljanje u tekuće punilo ne vrijedi, jer tijesto, kada se prži, postaje porozno, a džem, sirup ili umak jednostavno protječu kroz male otvorene rupe.

Potrebni sastojci:

• mlijeko - 250 ml
• jaje - 2 komada
• šećer - 3 tbsp
• voda - ½ litara
• Pšenično brašno - 625 g
• biljno ulje - 2 tbsp
• sol - ½ tsp
• soda - 1 tsp

Podrobna uputa

1. Toplo mlijeko, jaja, šećer i sol.

2. Izlijte čašu vode na sobnoj temperaturi, prelijte prosijanu brašnu kroz sito i umijte homogeno, tekuće tijesto.

3. U čaši kipuće vode rastopite soda, brzo dodajte ostatak sastojaka i dobro promiješajte. Na kraju stavite biljno ulje i stavite tijesto na toplo mjesto 40-60 minuta.

4. Posudu za prženje s neprozirnim premazom zagrijte i lagano podmazujte biljnim uljem. Pecite palačinke na 1 minutu sa svake strane, preklopite ga u hrpu i odmah ga poslužite.

Kako pržiti palačinke na kefir

Kefir palačinke su vrlo dobro pržene unutar i razlikuju se od bujne, prozračne strukture. Da bi se poboljšala aroma, potrebno je staviti u mirisne mirise za tijesto, na primjer vanilin, kardamom, cimet ili bilo koji drugi po vlastitom ukusu. S takvim dopunama delicija će igrati svijetle, sočne i pikantne bilješke.

Potrebni sastojci:

• kefir - ½ litara
• jaja - 2 komada
• kipuća voda - 250 ml
• brašno - ½ kg
• soda - ½ tsp
• biljno ulje - 3 tbsp
• sol - 1/3 tsp
• šećer - 2 tbsp

Podrobna uputa

1. Sol i šećer tuku se s jajima, sipajte kefir na sobnoj temperaturi i dobro promiješajte.
2. Prosijite brašno i ulijte u tekuću bazu u malim obrocima. Pažljivo mljeti sve grudice i ugruške.
3. U strmoj kipućoj vodi otopite natrij i ulijte u tanak prokrčeni tijesto. Stavite biljno ulje, pomiješajte temeljito dok ne postigne potpunu homogenost i ostavite 15-20 minuta da dišete.
4. Posudu za prženje, masnoću s biljnim uljem i pržite tijesne palačinke 30-40 sekundi na svakoj strani.
5. Na stol za slanje s kiselim vrhnjem, masnim kremom, džemom ili kandiranim voćem.

Kako napraviti tanke palačinke s rupe na kvasac, recept s fotografijom

Na običnom sirovom kvascu možete pripremiti vrlo lagano, prozračno tijesto. Istina, to će potrajati dosta vremena i truda. Međutim, svi ti troškovi u potpunosti su opravdani, jer će gotovi palačinci biti nevjerojatno nježni, nježni i osjetljivi. Da bi pečenje bilo više zadovoljavajuće, vrijedi uzimati maksimalni masni maslac i 3,2% pasterizirano mlijeko.

Potrebni sastojci:

• maslac - 100 g
• mlijeko - 750 litara
• sirovi kvasac - 25 g
• brašno - ½ kg
• jaja - 2 komada
• biljno ulje - 1 tbsp
• šećer - 1 tbsp
• sol - 1/3 tsp

Podrobna uputa

1. U dubokom kontejneru na kojemu se sirovi kvasac, šećer, sol i rešetka slomili vilicom.
2. Dodajte čašu toplog mlijeka, čašu brašna i dobro promiješajte. Pokrijte tijesto s ručnikom i pošaljite ga u toploj kupelji.
3. Pola sata kasnije, kada se opara podigne, ulazi u njega žumanjke, povrće i rastopljeni maslac. Zatim pomiješajte sve sastojke do potpune homogenosti. Na kraju stavite ostatak brašna, prosijani kroz sito. Stavite palačinke na toplo mjesto i pričekajte dok drugi put ne dođe.
4. Vjeverice kotrljaju mješalicu u laganu pjenu, stavljaju ih u tijesto, blago miješaju i ostavljaju još 10-15 minuta.
5. Pržite tavu i maskirajte komad lardo. Pecite palačinke na minutu s obje strane i poslužite ga vrućim slatkim sirupom ili umakom od karamela.

Ukusna palačinke od čipke na mineralnoj vodi

Ako želite napraviti rupe u gotovim palačinama što je više moguće, trebali biste upotrijebiti visoko karboniziranu vodu umjesto uobičajene mineralne vode i dati test da ne stoji 20-30 minuta, ali za sat ili više. Za to vrijeme brašno će se potpuno otopiti u tekućini, a palačinka će postati posebno gladna, tekućina i homogena.

Potrebni sastojci:

• mineralna voda - ½ litara
• jaje - 3 komada
• Pšenična brašna Dodatna klasa - 250 g
• sol - 1/2 tsp
• granulirani šećer - 2 tsp
• biljno ulje - 1 tbsp

Podrobna uputa

1. U mineralnoj vodi na sobnoj temperaturi, stavite biljno ulje bez mirisa, sol i šećer, promiješajte i dodajte tučeno jaje u svjetlu pjenu.
2. Blago se prosijite kroz kuhinjski sito, u malim obrocima, stavite u tekuću bazu i gnječite tijesto, u skladu s gustom, domaćom vrhnjem. Ostavite 20 minuta na kuhinjskom stolu da dišete.
3. Pecite tavu na visokoj vatri, ulijte tijesto u dno tako da se ravnomjerno širi preko površine i pecite palačinke na obje strane dok svijetlo zlatno.
4. Na stolu poslužite vruće s kiselim vrhnjem, vrhnjem, pekmezom ili medom.

Vrlo tanke palačinke od čipke, video upute

Kuhanje palačinke od čipke je u stanju mnogim kućanicama, ali ovdje je da se iz snage izvuku super-tanki, otvoreni i gotovo prozirni sunčevu svjetlost. Ali ako postoji prikladan vodič za videozapise, lako je ovladati tom metodom. Autor videa detaljno opisuje sve svoje postupke i dijeli svoje osobne tajne, zbog čega se tijesto čini nježnim, bogato ukusnim i nenadmašnim mirisnim.