Sorrel: najbolji recepti s fotografijom, berba za zimu

Sorrel je pravi skladište svih vrsta vitamina, organskih kiselina i minerala. To je osobito istina u rano proljeće, kada tijelo žurno treba nadopunjavanje vitamina "rezerve". O blagodatima razbojnika znao je čak i u drevnoj Rusiji, tako da u staroj ruskoj kuhinji možete pronaći razna jela iz zelenog lišća ove višegodišnje biljke. U kojem je jelu čistor? Recepti za jela mogu biti na popisu dugo vremena, jer nije samo korisno, ali i zaista univerzalni sastojak. U ovom smo članku pripremili za bolji izbor recepata s fotografijama čestitke.

Tako se može pripremiti od svježeg lišća sorre: zelena juha od kupusa s jajima, okroshka, juha, povrće, pita, lonac, charlotte i mnoge druge nevjerojatno ukusne i zdrave jela. Osim toga, češnjak se može kuhati u budućnosti za zimu - marinirati u staklenku, suhom u pećnici ili zamrzavanjem u zamrzivaču.

Svježi sladoled - recepti s fotografijom

Posuđe s roštilja ima osvježavajući okus, s ugodnom "kiselinom". Zbog visoke koncentracije malinske i oksalne kiseline, ova listova proizvode izvrsnu juhu i juhe koje zadržavaju svoj ukus nekoliko dana. Jedinstvena značajka čestica je stjecanje slatkog okusa nakon toplinske obrade. Stoga, lišće biljke postaje ukusno punjenje za pite, pa čak i ukusna i zdrava pića.

Zeleni borsch s sorrel i jaje - klasični recept s fotografijama na skretanje

Dolaskom proljetne prirode budi se i vole oči mladim biljkama i prvim cvjetovima. U ovom trenutku posebno želite uživati ​​u svježim okusima i mirisima. Zeleni borsch s sorrel i jaje jedan je od omiljenih proljetnih jela, koji ugodno diversifies zimski izbornik od konzervirane proizvode. Ovaj recept će zahtijevati skup jednostavnih i pristupačnih sastojaka. Ali rezultat će nadmašiti sva očekivanja! Proizvodi za zeleni borsch:

• svinjetina s kostom - 700 gr.
• mrkve i luk - 1 veliki komad
• krumpir - 5 kom.
• jaje - 3 kom.
• Maslac - 3 tbsp. l.
• čestica - 1 veliki paket
• zelje (perje zelenog luka, kopar, peršin) - na 3 do 4 grane
• kiselo vrhnje - okus
• ocat 9% - 2 tbsp.
• sol - okus
• crni papar (grašak) - 3 - 4 kom.
• crni papar i mirisni (tlo) - okus
• lišće leševa - 2 - 3 kom.
• destilirana voda - 3 litre

Korak po korak recept:

1. Počnimo s bujonom za kuhanje - isperemo svinjetinu pod tekućom vodom i stavimo je u lonac s kapacitetom od 4 do 5 litara.

2. Tada morate uliti meso čistom vodom (3 litre) i staviti na snažnu vatru. Nakon kuhanja uz pomoć buke uklonite sivo-bijelu pjenu.

3. Sada požar na peći može se lagano smanjiti, dodati grašak crnog papra i list za lov u tavu. Pokrili smo posudu s poklopcem i pričekali da se meso pripremi - oko 1,5 - 2 sata.
4. Dok juha kuha, potrebno je staviti piletinu u malu posudu, sipati vodu i staviti na srednju vatru. Nemojte zaboraviti dodati 2 žlice. ocat i 1 tbsp. sol. Nakon 10 do 12 minuta tvrdokvalificirana jaja će biti spremna.

5. Kuhana jaja slane hladnu tekuću vodu i kul. Zatim očistite ljusku i zgnječite kocke (1 - 1,5 cm) ili jednostavno rezati na 4 dijela. Izrežite jaja dok polagate na tanjur.

6. Sada ćemo pripremiti krumpire, mrkve i luk - povrće treba očistiti i oprati. Krumpir se izrezuje u kocke (promjer 2 - 3 cm), stavlja u duboki spremnik i napuni hladnom vodom. To će "spasiti" korijen iz zatamnjivanja.

7. Luk treba izrezati u kocke - promjer od 1 cm. Prenositi sastojak u zasebnu posudu.

8. Sirovi mrkvi protrljali su na rešetku ili izrezali slamke i stavili u zdjelu.

9. Pod receptom, čekić prije kuhanja potrebno je pripremiti - odrezati stabljike i slomiti slamku. Zeleni luk, peršin i kopar sitno sjeckani i pomiješani u jednoj zdjeli.

10. Uklonimo meso od gotove juhe i stavimo ga u duboki kontejner. Mliječni krumpir se stavlja u tavu s bujonom i postavi na srednje topline. Nakon hlađenja, meso pržite na komade (2 - 4 cm), dodajte u posudu i kuhajte 10 do 15 minuta.

11. Tijekom kuhanja krumpira, nastavite pripremati punjenje. Posudu za prženje treba staviti na srednju toplinu i dodati 3 do 4 žlice. maslac. Tada stavimo sjeckani luk u tavu, koja je pržena dok se ne formira zlatna kora. Sada morate dodati ribane mrkve i staviti povrće zajedno. Kada je mrkva će biti mekana, sadržaj tava dodati na pan-to meso i krumpir. Nastavite kuhati pet minuta.

12. Ostaje staviti u zelenu posudu, dodati sol i papar, ostaviti list i staviti kuhati još nekoliko minuta. Na kraju dodajemo kuhana i sjeckana jaja, a nakon 2 - 3 minute izvadite posudu iz vatre. Naš ukusni ukusni i aromatičan zeleni borsch s rogovima i jaje spreman je! Ako želite, dodajte kiselo vrhnje ili domaću majonezu na svako posluživanje i posipajte svježim, svježe bilje odozgo. Možete početi kušati ovaj komad kulinarske umjetnosti.

Salata od krumpira s sorrelom - izvorni recept s fotografijom

Za pripremu ove jelo morate kuhati nekoliko krumpira (možete biti mladi) i izrezati ih u 4 dijela. Na velikom tanjuru položili su čekinjak, izrezani na trake i nasjeckani bilje. Dodajte sjeckani krumpir i lagano slani krastavac (2 komada), također urezani u komadiće. Pred-kuhana jajašca prepelica odrezana su i poslana u salatu. Pomiješajte pripremljenu posudu i sezite biljnim uljem.

Kissel from sorrel - ukusna recept s fotografijom

Takvo piće nije samo iznenađujuće ukusno, već i vrlo korisno. Trebamo:

• sorrel (250-300 gr.)
• voda (0,5 litara)
• škrob (1 žlica)
• šećer po ukusu

Isprani sloj treba sušiti, izrezati i staviti u posudu za umake. Napunite vodom i pecite oko 5 minuta na maloj vatri. Zatim morate obrišiti masu kroz sito ili bič s miješalicom, dodati 0,5 litara vode i dovesti do kuhanja. Dodajte šećer. Škrob, razrijeđen u hladnoj vodi, morate sipati u oksalnu bujon. Završeni poljubac ostavljen je da se ohladi i može se staviti u bočicu.

Konzervirana čorba - najbolji recepti s fotografijom

Za pripremu ukusnih i zdravih jela, ne samo svježe nego i konzervirano češnjaka je savršeno. Takav proizvod savršeno će sačuvati sve svoje jedinstvene kvalitete okusa. Postoji mnogo recepata - razmotrit ćemo najzanimljivije od njih.

Sladoled, konzerviran u limenke

Popis sastojaka (na bazi 0,5 l):

• sorrel - 400 gr.
• voda - 500 ml
• sol - 1 tbsp.

Listove srži treba temeljito isprati pod tekućom vodom i natapati 20 minuta. Zatim izrežite stabljike i izrezujte lišće na trake. Dodajte sol i pomiješajte rezati masu. U spremniku ulijte vodu i kuhajte. Trećinu rezanog roda stavlja se u kipuću vodu i kuhajte 3 do 4 minute. Pomoću buke uzimamo lišće iz posude i prenesemo ih u staklenku (prethodno steriliziramo). Slijedeći dio proizvoda šaljemo u kipuću vodu koja se nakon nekoliko minuta također nalazi u staklenku. Skliznemo čarobnjak i omotamo je u toploj gusti pokrivač. Nakon punog hlađenja, banke stavite u hladnu sobu. Od sadržaja zimi moguće je pripremiti troslojni lonac borska. Bon appetit!

Marinirani sorrel

Očistite česticu i isperite ga i pustite da se isprazni. Zatim izrezati u trake, staviti u bakreni bazen i kuhati vatru dok mekano - bez vode. Nakon hlađenja listovi se nagomilavaju u drvenu kantu (od hrastovine) i uliju s rastopljenim masnim tvarima. Umjesto masti, možete koristiti ghee. Prije kuhanja jela, sjekira sitno sjeckani ili obrisati kroz sito. Ovo je dobra osnova za pripremu juhe ili umaka.

Kako sladoleda za zimu - video recept

Ovaj recept ne zahtijeva vodu, već samo oguljene listove i sol (kamen). Zato pri kuhanju borovnice ili soli nije nužno jer proizvod već sadrži dovoljno soli. Sad znamo kako pripremiti češalj - recepte su iznimno jednostavne i korisne. A ako želite, možete "zamahnuti" na složenijim jelima koja će vašim rođacima i gostima podvrgnuti vašem izuzetnom i osjetljivom ukusu.