- jaja - 4 komada (sastojci za tortu :)
- šećer - 150 grama
- škrob - 100 grama
- brašno - 100 grama
- prašak za pecivo - 2 žličice (ili 1 žličica hidratizirane sode)
- kupina - 300 grama (sastojci za punjenje :)
- želatina - 20 grama
- kiselo vrhnje - 500 grama
- šećer - 100 grama
Potopite želatinu u 150 ml hladne hladne vode. Ostavite 1 sat. Odvojite bjelanjak od žumanjaka, žbukajte žumanjcima šećerom i 5 žlica vruće vode. Stavite škrob i pomiješajte. Dodajte brašno i prašak za pecivo, temeljito promiješajte. Pobijedite bjelanjke. Dodajte mušere u tijesto, promiješajte. Stavite tijesto u podmazani maslac. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Pecite kolač 20-25 minuta. Provjerite dostupnost krpice s čačkalicom ili podudaranjem. Umiješajte kiselog vrhnja sa šećerom dok se drugi ne otopi. Kombinirajte bobice u miješalici ili dobro namazajte. Pomiješajte kupine i kiselo vrhnje. Donesite želatinu do kuhanja (nemojte kuhati). Dodajte želatinu bobicama i kiselim vrhnjem, pomiješajte. Proći kroz sito. Izvadite u hladnjak 5-10 minuta da se zgusne. Završeno Korzhik odrezan na 2 dijagonalno. Držite donji dio u obliku sa strane. Ulijte 2/3 punjenja na tortu i poravnajte. Pokrijte punjenje s drugom korom. Prelijte preostalo punjenje i razinu. Uklonite kolač u hladnjak za noć. Ukrasite kolač prema vašem ukusu. Bon appetit!
Posluživanje: 4