Prilikom odabira soli često nastojimo odabrati jodiziranu sol, uočavajući da je jod vrlo važan za štitnjaču, za cijeli organizam, pozitivno utječe na naše mentalne sposobnosti, imunitet, učinkovitost itd. Potrebna dnevna doza joda za ljude je 200 mg. 1 g jodirane soli sadrži 40 mg joda, a dan osoba konzumira do 15 g soli (u normi - 5 g)! Ako je sva konzumirana sol će biti jodizirana, tada će biti prekomjerno jod u tijelu. Moramo također uzeti u obzir činjenicu da neka količina joda dobivamo s pitkom vodom, s hranom.
Čak i ona područja u kojima je sadržaj joda u vodi za piće ispod norme ne zahtijevaju dnevnu dozu joda zajedno s jodiziranom soli. Dovoljno je samo nadoknaditi nedostatke od 20-30%. Pa što trebate znati pri odabiru jodirane soli?
Obično jodirana sol se koristi dodatna sol. Kao što znate, "Extra" se ne ekstrahira prirodnim sredstvima, već se proizvede umjetno bez kemijskih aditiva. Zajedno s jodom, jodizirani "Extra" se nadopunjuje natrijevim tiosulfatom. Koristi se kao stabilizator, ali njegova količina znatno premašuje količinu samog joda u gotovoj soli. Polazeći od toga, bolje je jesti prirodnu rock sol ili morsku hranu. Prednost morske soli jest da je u kemijskom sastavu blisko sastavu ljudske krvi, sadrži sve mikroelemete potrebne osobi, a sastav je uravnoteženiji. No, ova sol uopće ne sadrži jod, jer isparava tijekom formiranja soli.
Jod iz jodirane soli također može ispariti. On je prisutan u svom sastavu samo kratko vrijeme - oko četiri mjeseca. Stoga, kupnjom jodizirane soli u trgovini, svakako pogledajte razdoblje njegove proizvodnje: "noviju" sol, više joda se nalazi u njemu.
Jod brzo isparava iz soli, ako se ne spremaju na pogrešan način. Na primjer, ako je paket s soli natopljen, tada nema joda u takvoj soli, uzmi moju riječ za to. Provjerite sol - ako je lumped u grudama, onda je to jasan znak da se vlaga nakupila u soli. Suha sol je mrvljiv. Teška jodirana sol ne sadrži jod, jer kada dođe u dodir s okolinom, jod isparava.
Ako koristite jodiranu sol za kuhanje, onda biste trebali znati da kada se zagrije, a posebno kada se vreli, jod potpuno ispari iz soli. Takva sol se ne koristi u procesu kuhanja, već na samom kraju kuhanja, ili čak prije posluživanja pripremljenog jela na stolu.
Nemojte koristiti jodizirane soli za konzerviranje povrća. Takve "kiseli krastavci" i "konzervirana hrana" brzo se pogoršavaju, žele ili dobiju gorak okus.
Ako ipak, vaše tijelo pati zbog nekog razloga zbog nedostatka joda, a jodirana sol se ne može nositi sa svojim nadopunjavanjem, možete upotrijebiti sljedeće proizvode za održavanje prirodne ravnoteže joda.
- Morski kelj. Obično s ovim specifičnim proizvodom dolazi ovako: ako ga želite jesti, onda vam je to potrebno koliko god želite. Vaše tijelo je pametnije od vas, on dobro zna koliko vitamina ili elemenata u tragovima treba za normalno funkcioniranje. Ako se boriš iz mirisa mora kale, bolje je da se ne prisilite i odbiti ga koristiti. Postoji mnogo biološki aktivnih aditiva s jodom, koji između ostalog stabiliziraju metabolizam i poboljšavaju funkcioniranje štitnjače (a zapravo štitnjača najčešće pati od nedostatka joda u tijelu).
- jodni pripravci. Ako je nedostatak joda u tijelu super, bolje je dobiti specijalističke konzultacije i početi uzimati jodne lijekove, tako da ćete kontrolirati protok joda u tijelu i pratiti svoje zdravlje. Vodite izborom takvih lijekova po receptu liječnika, a ne oglašavanjem.
Budite zdravi!