- Svinjetina - 3 kilograma
- Kesten - 2 kilograma
- Žarulja - 3 komada
- Češnjak - 3 zuba
- Rajčica - 4 komada
- Pasta od rajčice - 4 proizvoda. žlice
- Vino suho - 1 čaša
- Voda - 1 litara
Prije svega, mi smo rezati svinjetinu u prilično velike komade (vidi sliku za jasnoću). Sipati luk i češnjak fino pržiti, pržiti u maslinovom ulju dok zlatno. Zatim dodajte na naše luk i češnjak naše meso. Pržite na visokoj vrućini sve dok se meso ne pokrije s bijelocrvenom korom. Sada ulijte vino u tavu. Ugasite do gotovo potpunog isparavanja vina. Kad se vino isparilo - ulijte meso vodom, solom, paprom, poklopite i pirjati na laganoj vatri oko 1 sat. U međuvremenu se bavimo kestenjima. Svaki kesten treba biti malo uklesana koža (tako da kesteni ne eksplodiraju). Sjeckajte sjeckani kesten na limu za pečenje i - u pećnicu, zagrijavajte na 180 stupnjeva, 15 minuta. S gotovim kestenima (odstranit će se vrlo jednostavno). Rajčice zajedno s tijestom od rajčice drobljene su do konzistencije žbuke s miješalicom ili kombinacijom. Kad je prošlo 1 sat kuhanja svinjskog mesa u vodi, dodajte pire od rajčice i pecite još 30 minuta. Zatim dodajte kestena u tavu. Pecite kestena s svinjetinom oko 15 minuta, povremeno povremeno. Nakon toga, posuda ostaje samo da se ukloni iz vatre, raširena na tanjure i poslužena na stolu. Bon appetit!
Posluživanje: 10