- brašno - 1 šalicu (i 2 žlice)
- Pšenično brašno - 1/4 šalice
- cimet - 3/4 čajne žličice
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- ljuske od tla - 1 prstohvat
- štapić mekog maslaca - 1 komad
- svijetlo smeđi šećer - 2 proizvoda. žlice
- granuliranog šećera - 5 st. žlice
- med - 2 predmeta. žlice
- melaton - 1 1/2 čajne žličice
- Jagode - 330 grama
- svježi sok od limuna - 1 1/2 Art. žlice
- Ricotta - 1 1/4 šalice (300 g)
- šećera u prahu - 2 predmeta. žlice
- limun oguliti - 1 žličica
1. U zdjelu pomiješajte brašno, cimet, sol i češnja. Otpustite maslac, smeđi šećer i 2 žlice šećera na srednjoj brzini s miješalicom oko 1 minutu. Beat s medom i melasa oko 30 sekundi. Dodajte mješavinu brašna i namotajte na maloj brzini. Zamotajte tijesto u polietilenu i stavite u hladnjak 1 sat. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Popravite dvije velike ladice za pečenje s pergamentnim papirom. Namjestite tijesto debljine 3 mm na slabo pjenušenu radnu površinu. Koristite rezač ili oblik, izrežite krugove promjera oko 8,5 cm. Postavite tartlets na ploču za pečenje. 2. Pecite oko 12 minuta dok lagano zlatni oko rubova okrenete ploče za pečenje usred kuhanja. Dopustite da se ohladi 5 minuta, a zatim se potpuno ohladi na šalteru. 3. U zdjelu, pomiješajte sitno sjeckane jagode sa preostalim 3 žlice šećera i sok od limuna. Ostaviti stajati 20 minuta. U srednjoj zdjeli, kombinirati ricotta sir, šećer u prahu i limuna. 4. Stavite 1 žlicu mješavine kreme na svaku školjku. Stavite jagode na vrh, pospite sirupom i odmah poslužite. Držite tartlets u zatvorenoj posudi do dva tjedna.
Posluživanje: 6-8