- Kukuruzni brašno - 1 1/2 šalice
- brašno - 1 šalicu
- šećer - 1/4 šalice (i 2 žlice)
- sol - 1 čajna žličica
- ohlađeni maslac - 120 grama
- krema za masnoće - 1/4 šalice (i 2 žlice)
- žumanjka jajeta - 2 komada
- stabljike rabarbara - 650 grama (nadjev)
- tamno smeđi šećer - 1 staklo (punjenje)
- komad vanilije - 1/2 komada (nadjev)
1. Za popunjavanje, fino nasjeckajte rabarbara. 1 1/2 šalice staviti na stranu, 3 šalice staviti u veliki lonac. Dodajte smeđi šećer, sjeme i vanilicu. Kuhajte na laganoj vatri, pokrijte poklopac, 15 minuta. Izvadite poklopac i povećajte vatru na medij, kuhajte još 15 do 17 minuta, dok smjesa ne postane gusta. Izvadite vanilicu i pomiješajte s preostalim rabarbarskim tijelom. Prebacite punjenje u veliku zdjelicu i ohladite. 2. Pomiješajte brašno, šećer i sol u procesoru za hranu. Dodajte maslac, izrezati na komade i miješati dok smjesa ne izgleda kao pijesak. Dodajte vrhnje i žumanjake, promiješajte dok ne postane homogena. Meso možete pomiješati ručno, koristeći nož za tijesto za maslac. 3. Podijelite tijesto u 10 jednakih dijelova. Lagano posipajte radnu površinu brašnom i izvucite svaki krug promjera oko 12 cm 4. Stavite 3 žlice punjenja u središte svakog kruga. 5. Presavijte rubove, formirajući rubove u gornjem dijelu. Stavite tartlets na listove za pečenje obložene papirom za pergament. Smrznuta najmanje 1 sat ili do 2 tjedna, omotana u polietilen. 6. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i ispeći tartlets oko 35 minuta dok punjenje ne počne kuhati. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi. Spremite tartlets u zatvoreni spremnik 2 dana.
Posluživanje: 10