Rok trajanja hrane je vrijeme tijekom koje proizvodi ostaju kvalitetni ili kada istekne rok trajanja. Tijekom tog razdoblja, proizvodi zadržavaju svoje zdrave kvalitete, aromu, konzistenciju, okus. Svi proizvodi s dugim rokom valjanosti moraju se čuvati na suhom, suhom i tamnom mjestu na temperaturi od 10 do 21 stupnja Celzijusa.
U hladnjaku
- Kefir je pohranjen - 2 dana.
- Shpig - 20 dana.
- Kiselo vrhnje - 2 dana.
- Krema - 2 dana.
- Kuhana riba - 1 dan.
- Dimljena riba u aluminijskoj foliji pohranjena je 2 dana.
- Smrznuta riba u zamrzivaču na minus 18 stupnjeva, spremljena 21 dan.
- Svježe povrće u odjeljku za povrće - od 1 dana do 7 dana.
- Kondenzirano mlijeko, izlije iz limenke do 3 dana.
- Maslac u zapečaćenoj posudi ili foliji - do 14 dana.
- Ghee se pohranjuje u zapečaćenoj posudi do 10 mjeseci.
- Margarin se čuva u zatvorenim spremnicima 24 dana.
- Majoneza u zapečaćenoj posudi na 5 stupnjeva - jedan i pol mjeseci.
- Riba konzervirana hrana je otvorena, prenesena u staklenu posudu i pohranjena 1 dan.
Savjeti za pohranu hrane
Za riblje miris ne odražava se u proizvodima, prije nego što stavite u zamrzivač, trebate pravilno omotati ribu u filmu ili u plastičnoj vrećici.
Meso se čuva duže ako je odvojena od kostiju.
Kako se kalup ne pojavljuje na kobasici, potrebno ga je spustiti u snažno rješenje stolne soli.
Kako se može odrezati kobasica od sušenja:
- Izrežite kobasice mogu biti prekrivene mrkvom.
- Na izrezu kobasice stavite krišku limuna.
- Pokrijte bjelanjku s križem.
- Podmažite krišku.
U hladnjaku ne možete pohraniti masnu hranu u plastičnim vrećama: vruće dimljene ribe, šunke, kobasice, lardo. Bolje ih je umotati u foliju, celofan ili pergameni papir.
Šećer treba čuvati od proizvoda s pijanim mirisom i na suhom mjestu, jer šećer percipira sve neugodne mirise i vrlo je higroskopan.
Suhu možete zadržati:
- Da biste to učinili, stavite nekoliko zrna riže u sol.
- U staklenku, gdje se skladišti sol, stavite list papira za bojenje.
- Dodajte malo brašna od krumpira u sol.
Povrće i voće su dobro pohranjeni u staklenim posudama, koji su prekriveni polietilenskim kapama. Prilikom spremanja povrća i voća ponekad je potrebno pregledati i ukloniti razmažene uzorke. Povrće ne može biti pohranjeno u svjetlu, oni moraju biti zreli.
Mlijeko će trajati dulje ako se u ljeto doda prije kuhanja sode na vrhu noža, au zimsko vrijeme ½ st. žlica šećera po litri mlijeka.
Brašno treba biti pohranjeno u vrećicu od vreće i periodično prosijano. Ako u brašnu ima paukova mreža i gruda, treba ih ukloniti. Za zaštitu od štetnika u brašnu, možete staviti dvije glave češnjaka, prethodno podijeljene na segmente, ali poklopac nije slomljen, češnjak može propasti. Rok trajanja brašna je 4 mjeseca.
Ako u jakoj otopini stolne soli kuhate vrećice s platna, štite ih od kukaca.
Da bi kruh bio manje ustajao, možete staviti komad šećera ili jabuke u kolač. Nije potrebno pohranjivati kruh u tavi, tako da dobiva mutan, neugodan miris. Kruh ne postaje krut i pljesniv već nekoliko dana, ako je umotan u plastičnu vrećicu i stavljen u hladnjak na gornjoj polici, vreća će spriječiti gubitak vlage iz kruha, a hladnoća će spriječiti oblikovanje.
Ne možete zamrznuti marinade i kisele krastavce, zatim postati mekani, brzo pogoršati i izgubiti oblik.
Kako biste spriječili da se kolač produži duže, pohranite je u plastičnu vrećicu ili u keramiku prekrivenu odjeći.
Kolač od slatkog peciva ne nestaje, morate staviti rezano jabuka u kartonsku kutiju pored nje.
Ne možete pohraniti slatkiše i čokoladu u hladnjak.
Čaj se ne može pohraniti pored hrane koja ima oštar miris. Bolje je ne pohranjivati u kuhinji, već u sobi među jelima na ormariću. Čaj treba čuvati u staklu ili porculan, s poklopcem koji je hermetički zatvoren. Čaj u zraku mijenja okus i postupno gubi svoj okus.
Riža neće postati mutna ako se vrećica paprike stavi u staklenu posudu riže.
Pomoću tih savjeta možete saznati kako pravilno pohraniti proizvode.