Mash - kralj graha Masti od jela su vrlo popularni u kineski, japanski, korejski, pakistanski, indijski, tajlandski kuhinje. Nažalost, u našoj kuhinji ova grah kultura se koristi mnogo rjeđe, ali ipak, vještice kućanice koje koriste meso u pripremi jela značajno pridonose raznolikosti i koristi svakodnevnoj prehrani obitelji. Uostalom, upotreba mase je neprocjenjiva: to je riznica minerala, uključuje kalcij, željezo, magnezij, kalijev, fosfor i bakar. Ovi minerali su vitalni za dnevne funkcije tijela i pomažu u sprečavanju bolesti srca, dijabetesa i bolesti bubrega. Koncentracija kalija, bakra, cinka i magnezija veća je u grahu od ostalih poznatih povrća i voća. Ne čudi da se mache smatra kraljem graha. Danas pripremamo rižu s mahom. Začinjeno, korisno i bogato jelo koje će ispuniti vaš stol s mirisom začina, a tijelo s hranjivim tvarima.
sastojci:- Duljina zrna riže 300 g
- Mash 100 g
- Ulje je rastopljeno 50 g
- Kurkuma 4 g
- Đumbir suh 5g
- Paprika crveno tlo 1 g
- Cimetov prah 2 g
- Češnjak 1 češanj
- Crni papar u prahu 4 g
- Kumin suhi 3 g
- Temeljni korijander 3 g
- 2 kom.
- Carnation 2 kom.
- Sol 5 g
- Korak 1 Za pripremu pikantne riže s mache potrebna vam je: riža, mung grah, rastopljeni maslac, sol i začini.
- Korak 2 Ispišite mung grah, ulijte hladnu vodu i kuhajte 30 minuta dok se pola kuha na niskoj temperaturi.
- Korak 3 Isperite, ulijte hladnu vodu. Zatim natočite, smanjite toplinu na minimum i izmiješajte. Onda pokrijte i kuhajte 15 minuta.
- Korak 4 U međuvremenu, morate pripremiti začine. Uzeti ležaljku, crnu i crvenu papriku, korijander, kurkum, češnja, sjemenke i đumbir. Spice sve začine u mortu u prašno stanje.
- Korak 5 Zagrijte tavu s rastopljenim maslacem, dodajte lisnati list i pržite oko minutu.
- Korak 6 Zatim izliti preostale začine i pržiti 10 sekundi.
- Korak 7 Sljedeći dodajte rižu i kašu. Soli, promiješajte i kuhajte još 10 minuta.
- Korak 8 Na kraju kuhanja, dodajte češnjak i poslužite za stolom s salatom ili povrćem.