Šumski bundeva Pumpkin došao je u Europu iz Meksika zajedno u krumpira i rajčice, nakon što je Columbus otkrio Ameriku. Sada postoje mnoge vrste bundeve: okrugle, duge, bez sjemenja. Bundeva se odnosi na dijetetski proizvod - njegova je celuloza niska kalorija jer sadrži puno vode i vrlo nisku količinu šećera. Štoviše, bundeva je bogata korisnim vlaknima, vitaminima A i C, a također sadrži kalij, fosfor i kalcij. U ovom jelu, bundeva odlazi u tvrtku s cukrovima, a popraćena je kuskusom, kao prilogom. Cimet, med i muškatni oraščić pružaju ugodne orijentalne note, a bademi ispunjavaju bogat ukus. Bon appetit!
sastojci:- Bundeve 250 g
- Slanutak (slanutak) 150 g
- Sok od rajčice 350 ml
- Bijeli luk 1 kom.
- Svježi đumbir 2 žličice.
- Maslinovo ulje 1 tbsp. l.
- Cimetov prah 1 tsp.
- Ground muškatni oraščić 1 tsp.
- Med 20g
- Kuskus 100 g
- Povrće od povrća 200 ml
- Limun 1 kom.
- Valencijski latice 1 žlica. l.
- Sol 1 prstohvat
- Crni papar u prahu 1 g
- Korak 1 Morate pripremiti: bundeve, luk, slanutak, maslinovo ulje, cimet, oraščić, med, umak od rajčice, đumbir, kuskus, limun, bademe, sol i papar.
- Korak 2 Zagrijte vodu i kuhajte slanutak prema uputama proizvođača. Preliminarno je potrebno natapiti ga u obilju vode 10-12 sati.
- Korak 3 Odrežite luk i stavite je u malu količinu maslinovog ulja, sve do zlatno smeđe boje.
- Korak 4 Dodajte sjeckanu bundu, sol, papar, oraščić i cimet. Pecite na srednje topline 10 minuta.
- Korak 5 Dodajte umak od meda i rajčice. Kuhajte još 10 minuta.
- 6. Konačno dodajte kuhano slanutak i pirjati još 10 minuta. Ako tekućina ispari, dodajte malo bujona.
- Korak 7 Pripremite juhu, utrljajte limunsku travu i dodajte ga juhu. Stavite u kuskus, u iznosu jednakoj količini vode. Donijeti kuhati i ostaviti ispod zatvorenog poklopca da se ohladi.
- Korak 8 Do tog vremena bundeva je spremna - isključite plin i ostavite ga 5 minuta.