- toplo mlijeko - 1 1/4 šalice
- kruh ili brašno - 4 šalice
- veliko jaje - 1 komad
- omekšani maslac - 6 st. žlice
- šećer - 3 proizvoda. žlice
- gluten - 1. st. žlica (izborno)
- topljive krumpir pahuljice - 3 st. žlice
- sol - 2 žličice
- topljivi kvasac - 2 žličice
- mlaćenica - 1/2 šalice
1. Dodajte sve sastojke, osim mlaćenice, u veliku zdjelu. S velikom drvenom žlicom ili s rukama, umiješajte tijesto. Stavite na lagano obojenu površinu i gnječite do glatke elastične, oko 15 minuta. Stavite tijesto u podmazanu zdjelu, prekriti kuhinjskim ručnikom i pustite da se diže na toplom, prozračenom mjestu dok tijesto ne udvostruči volumen, oko 1-2 sata. 2. Lagano ulijte tavu veličine 27x32 cm ili pecite s pergamentnim papirom (ili silikonskim matima). Odvojite. Podijelite tijesto u 3 identična komada i oblikujte trupce. Dijelite svaki zapisnik u 5 jednakih dijelova za standardnu veličinu kolača ili 4 jednaka dijela za veliki kolač. 3. Postavite dublju ruku u središte svakog komada tijesta tijekom cijele duljine. 4. Srušite komad tijesta uz utor i nježno ogrebnite rubove. 5. Pažljivo izvucite svako truplo do dužine od oko 15 cm 6. Stavite šiške na pripremljeni lim za pečenje otprilike 2,5 cm. Dopustite da se diže na toplom, ventiliranom mjestu oko 30 minuta. 7. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Podmažite mlaznice. 8. Pecite 18-22 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe. Ostaviti da se ohladi najmanje 10 minuta prije rezanja. Učvrstite prorez po sredini svakog psa gotovo na dno. Pažljivo otvorite kolač prstima i stavite kobasicu unutra.
Posluživanje: 15-17