- pakiranje kvasca - 1 komad (2 1/2 žličice)
- toplo mlijeko - 3/4 stakla
- omekšani maslac - 1/2 šalicu
- šećer - 1/4 stakla
- ekstrakt vanilije - 2 žličice
- pšenično brašno - 4 1/2 šalice
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- muškatni oraščić - 1/2 čajnu žličicu
- limun, oguliti - 2 komada
- jaja - 2 komada
- šećer - 1 Staklo (punjenje)
- mljeveni oraščić - 1/4 čajne žličice (punjenje)
- Đumbir - 1/2 čajna žličica (nadjev)
- limun, kora i sok - 2 komada (nadjev)
- omekšani maslac - 3 predmeta. žlice (punjenje)
- omekšani krem sir - 120 grama (glazura)
- limun, sok i kora - 1 komad (glazura)
- šećer u prahu - 1 Staklo (glazura)
1. U zdjelu izliti mlijeko i sipati kvasac, neka stajati nekoliko minuta. Dodajte omekšani maslac, šećer, ekstrakt vanilije i 1 čašu brašna, tukli s mikserom. Dodajte sol, muškatni oraščić i limun, uživajte. 2. Dodajte jaja i ostatak brašna, tuku dok ne dobije ljepljivo tijesto. Postavite kuku za tijesto i gnječite 5 minuta dok tijesto ne postane elastično. Tijesto tijesto možete ručno preraditi 5-7 minuta. 3. Tijesto stavite u zdjelu, masnoću biljnim uljem, ulijte u sve strane, pokrijte zdjelu s plastičnom folijom i ručnikom. Dajte podizanje gotovo 2 puta u roku od 1 sata. 4. Pripremite punjenje. U maloj zdjeli pomiješajte šećer, muškatni oraščić i đumbir. Zatim dodajte limun i zapljusnite prstima dok smjesa ne izgleda kao mokri pijesak. Umiješajte s limunovim sokom. Ostavite sok od drugog limuna za glazuru. 5. Lagano mastite posudu za pečenje s maslacem ili posipajte uljem u spreju. Na tanjurastoj površini, izvucite pravokutnik od oko 25x37 cm od tijesta. Ravnomjerno podmazujte površinu tijesta s omekšanim maslacem, a zatim vrhom s punjenjem limuna. 6. Roll tijesto u valjak, počevši od dugog kraja. Izrežite valjak u 12-15 rola i stavite ga u kalup. 7. Poklopite pecivo ruènikom i pustite da stoje 1 sat dok se ne udvostruèe. Također možete staviti ih u hladnjak u ovom trenutku. Da biste to učinili, čvrsto pokrijte obrazac s plastičnom omotom i stavite u hladnjak do 24 sata. Prije pripreme, ostavite buni da stoje 1 sat na sobnoj temperaturi. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Peći peći u pećnici za 35 minuta dok termometar stavljen u pećine bilježi 88 stupnjeva. 8. Pripremite glazuru. U procesoru za hranu, bičajte kremasti sir. Dodajte sok od limuna i umotajte. Dodajte šećer u prahu i bič prije glatka. Podmažite gotove čaše s glazurama i posipajte limunom na vrhu. Poslužite toplo.
Posluživanje: 5-6