Carbonara klasična pasta

Carbonara klasična Carbonara tjestenina je klasično talijansko jelo, izvorno iz pokrajine Lazio - to je špageti s komadićima guanchiale (slanih nepečenih svinjskih obraza) ili pancete, s pecorino sir romano i svježe mljeveni papar. Ja sam obožavatelj ovog jela i stoga sam u žurbi da vam kažem kako kuhati. Također mogu dodati da je tjestenina Carbonara tradicionalna hrana talijanskih rudarskih rudara, to jest, vrlo zadovoljavajuće i muško jelo! I tako bismo odabrali proizvode: špagete iz sorti tvrdih pšenica, komadić pancete i pecorino sira romano ili parmezan. Spagettni umak pripremljen je samo od sira, jaja i papra, ali postoje varijacije i krema.

Carbonara klasična Carbonara tjestenina je klasično talijansko jelo, izvorno iz pokrajine Lazio - to je špageti s komadićima guanchiale (slanih nepečenih svinjskih obraza) ili pancete, s pecorino sir romano i svježe mljeveni papar. Ja sam obožavatelj ovog jela i stoga sam u žurbi da vam kažem kako kuhati. Također mogu dodati da je tjestenina Carbonara tradicionalna hrana talijanskih rudarskih rudara, to jest, vrlo zadovoljavajuće i muško jelo! I tako bismo odabrali proizvode: špagete iz sorti tvrdih pšenica, komadić pancete i pecorino sira romano ili parmezan. Spagettni umak pripremljen je samo od sira, jaja i papra, ali postoje varijacije i krema.

sastojci:

• Špageti 200 g
• Pancetta 140 g
• Maslinovo ulje 5 tbsp. l.
• Jaja pileća 2 kom.
• Sir pecorino romano 130 g
• Pepper black ground 4 pukotina

instrukcije

• Korak 1 Da biste napravili karbonatnu tijest, uzmite špagete, maslinovo ulje, pankreat, jaja, sir i svježe mljeveni crni papar.
• Korak 2 Pancetta izrezati u šipke.
• Korak 3 Nasjeckajte sir na finu reznu.
• Korak 4 Jaja dobro tuku s vilicom.
• Korak 5 Zatim dodajte polovicu ribanog sira i 2-3 velikih prstiju crnog mljevenog papra.
• Korak 6 Sve dobro izmiješajte.
• Korak 7 Pomiješajte preostali ribani sir s 2-3 pips svježe mljevenog crnog papra.
• Korak 8 Donesite vodu do kuhanja (na temelju 100 g špageta 1 litru vode), dodajte 1-2 tbsp. l. maslinovo ulje i kuhajte špagete na stanje al dente.
• Korak 9 U međuvremenu, zagrijte 2-3 tbsp. l. maslinovo ulje i pržiti pancetu sve dok mast ne bude čista, ali nemojte je pretjerati. Zatim skinemo pancetu iz vatre i pustimo da se ohladi kako bi ulio jaja, protein se ne preklopi.
• Korak 10 Kako bi umak glatka, zagrijte ga iznad kipuće vode, lagano miješajući.
• Korak 11 Zatim dodajte umak u tavu i lagano ga zagrijavajte cijelo vrijeme.
• Korak 12 Spageti se bacaju u cjedilo, a ne mnogo vode za hlađenje kako bi se temperatura zalijeplila za zgušnjavanje umaka.
• Korak 13 Stavite vruće špagete u tavu i brzo pomiješajte sve sa umakom. Poslužite jelo sa sirom pomiješanim sa svježe mljevenim paprom.