- od rezanaca od jaja - 450 grama
- slanina - 150 grama
- kob slatkog kukuruza - 4 komada
- čili jalapeno - 1/2 komada
- češnjak - 6 zuba
- svježi timijan - 1. st. jedan žlica
- svježi peršin - 1/4 šalice
- suho bijelo vino - 1/2 šalicu
- žumanjci - 3 komada
- Parmesanski sir - 1/2 šalicu
1. Uklonite jalapeno iz sjemenki i dobro nasjeckajte. U velikom tavi napunite slanu vodu. Dodajte rezanci od jaja i kuhajte dok ne budete spremni, prema uputama na pakiranju. Ispustite vodu i stavite na stranu 1 šalicu tekućine za tjesteninu. 2. Izrežite slaninu u kocke. Pržite u tavi na visokoj vatri dok ne postane smeđa. Dodajte slatki kukuruz i pržite rubove. 3. Nakon otprilike 5 minuta dodajte čili, sjeckani češnjak i timijan. Umiješajte i pržite 2 minute. Dodajte sitno nasjeckani peršin i bijelo vino. Pecite na maloj toplini. 4. U maloj zdjeli, tukli žumanjake. Polagano dodajte tekućinu za tjesteninu i pomiješajte ih da se otopite. Dodajte tjesteninu i žumanjke u kukuruznu smjesu u tavi i pomiješajte. 5. Izvadite iz vrućine, dodajte ribani parmezanski sir i snažno promiješajte 1-2 minute. Ako želite, ukrašite tjesteninu s dodatnim sirom i zelenim lukom.
Posluživanje: 4