- paket suhog kvasca - 1 komad
- topla voda - 13/4 stakla
- biljno ulje - 1. st. jedan žlica
- bijeli šećer - 2 žličice
- brašno - 6 čaša
- sol - 2 žličice
- krumpir, oguljen i izrezan u kocke - 6 komada
- ribani sir Cheddar - 3/4 Staklo
- sol - 1 čajna žličica
- mljeveni crni papar - 1/2 čajnu žličicu
- mljeveni crni papar - 1/2 čajnu žličicu
- žumanjka, šipka - 1 komad
- voda - 1. st. jedan žlica
U velikom zdjelu otopiti kvasac u toploj vodi (110 stupnjeva celzijusa, 45 stupnjeva C). Neka ostane oko 10 minuta. Dodajte biljno ulje, šećer, 3 šalice brašna i sol u smjesi kvasca, dobro promiješajte. Dodajte preostalo brašno, 1/2 šalicu odjednom, dobro promiješajte nakon svakog dodavanja. Stavite tijesto na lagano obojenu površinu i gnječite dok ne postane glatka i elastična, oko 8 minuta. Podmažite veliku zdjelicu maslaca, stavite tijesto u zdjelu i skrenite da pokrijete tijesto maslacem. Pokrijte vlažnom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 1 sat. Dok se tijesto diže: stavite krumpir u malu tavu, dodajte vodu, kuhajte i kuhajte dok mekano, oko 15 minuta. Stavite isušeni krumpir u zdjelu i kašu. Kombinirajte s ribanim sirom, sezoni po okusu soli i papra. Pustite da se ohladi. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva celzijusa (200 stupnjeva C). Podmažite kalup pizze. Mijesiti tijesto i ležati na slabo floured površini. Oblikujte loptu, pokrijte i ostavite 10 minuta. Na slabo floured površini, tijesto u krug malo tijesto od plijesni i stavite ga na pripremljeni kalup. Žlica pire krumpir u središtu tijesta, ostavljajući 2 inča od ruba. Pomiješajte žumanjak i vodu. Podmažite rub s jaje. Okrenite rubove tijesta u središte otprilike svakih 6 do 8 inča, u obliku okretnog tanjura. Pin. Podmažite gornji dio preostalog jajašca. Pecite 15 stupnjeva na 400 stupnjeva celzijusa (200 stupnjeva), zatim smanjite temperaturu na 350 stupnjeva celzijusa (175 stupnjeva) i pecite još 20 do 25 minuta ili dok ne postane zlatno smeđa.
Posluživanje: 20