Hot cvijeće Cikla kuhana prema ovom receptu ima vrlo poseban okus, koji proizlazi iz određenog slijeda koraka. Jedinstveni šarm daje mu prisutnost mesara iz piletine. Naravno, morat ćemo se složiti i odlučiti da ga kuham, ali uvjeravam vas: nemojte se žaliti! Knels su mesne okrugle kuglice, koje su francuski izumili, pripremljeni su od raznih zalivaka rijetke konzistencije, koristeći dvije žlice.
sastojci:- Cikla 200 g
- Sol 20 g
- Krumpir 200 g
- Mrkva 100 g
- Celer proizlazi 100g
- Luk 100 g
- Pileća peciva 500 g
- Prerada suncokreta ulje suncokreta 50 ml
- Umak od rajčice 50 g
- Pileći jajnici 1 kom.
- Škrob krumpira 1 tbsp. l.
- Zeleni luk 0,5 zrna
- Korak 1 Za pripremu repe trebate uzeti cikle, krumpir, luk, seljak stabljike, umak od rajčice, suncokretovo ulje, pileći okruglo meso, škrob, jaje.
- Korak 2 U pilećim mljevenim uljem dodamo žlicu krumpirovog škroba, jaja, soli. Dobro se miješamo, ako se krvne žile ispune gusta, dodamo malo vode.
- Korak 3 Isperite i očistite povrće.
- Korak 4 U tavu ulijte 2 do 2,5 litre vode, spustite ga u potpunosti na repu, rezati na polovicu norme mrkve, celera i luk izrezanih u velike komade. Donijeti kuhati, kuhati na laganoj vatri 30 minuta.
- Korak 5 U međuvremenu pripremamo preljev: protrljajte mrkvu na velikom rešetku, isježimo preostale luk i celer.
- Korak 6 Zagrijte tavu s maslacem, dodajte mrkve, luk, stabljike celera.
- Korak 7 Pripremljeno povrće ostavimo uz dodatak nekoliko žličica juhe iz posude.
- Korak 8 Od bujona izvadite povrće, repa se ohladiti, ostatak se ukloni.
- Korak 9 Izrežite krumpir u kocke.
- Korak 10 Stavite krumpir u juhu od povrća. Donijeti kuhati, kuhati 10 minuta.
- Korak 11 Poslužujemo juhu s povrćem.
- Korak 12 Hlače cikla utrljava na grubu ribu.
- Korak 13 Dopušteni smo u tavi s dodatkom maslaca i umaka od rajčice.
- Korak 14 Oblikovamo čvorove pomoću dvije žlice: skupljamo mljeveno meso u žlicu, drugi pritisnuti, pomicati oko središnje osi,
- Korak 15 Spucite krilicu s mljevenim mesom i umočite u kipuću juhu. Nakon što je formirao knels iz svih masti, lagano promiješati i kuhati juhu s knelami 10-15 minuta s sporo vrenje. Knels brzo pripremaju, dok plutaju na površinu.
- Korak 16 U pripremljenu preljev od rajčice i rajčice, dodajte zdrobljeni češnjak, pomiješajte.
- Korak 17 Dodajte preljev u juhu, stavite u kuhanje, isključite tanjur i pustite da se ciklus stavi ispod poklopca 5-10 minuta.
- Korak 18 Možete dodati sve zelje u pripremljenu juhu. Poslužite juhu s kiselim vrhnjem. Prepoznatljiva cvjetnica okusa češnjaka, nježni slatki okus, sočne kneževe neće nikoga ostaviti ravnodušnim! Pokušajte ga!