Lagmanovo jelo ima središnje azijsko korijenje. Tamo lagman se smatra nacionalnim jelom i vrlo je cijenjen među mještanima. Recept za lagman uključuje meso, povrće i duge rezance. Naučit ćete točan ukus ovog jela, ako ćete istinski upotrijebiti sastojke u receptu Lagmana. Od mesa, janjetina je najbolji izbor, povrće se može koristiti bilo, a rezanci trebaju biti izduženi. Lagman je također podijeljen u nekoliko tipova: goyuzhou, syuzhou i bosonog. Lagman je jelo čiji će ukus jednostavno vas odvesti u središnju Aziju, jer se kombinacija svih sastojaka i začina ne može usporediti s bilo kojim drugim jelom. Ovdje možete vidjeti pravi lagmanov recept, a fotografije će pomoći pripremiti ovo jelo još bolje i pravilnije.
sastojci:- Jaja pileća 2 kom.
- Pasta od rajčice 3 žlice. l.
- Kumin suhi 5 g
- Sol 7 g
- Rajčica 1 kom.
- Prašak crnog papra 7 g
- Pepper sweet 1 kom.
- Pšenično brašno 3 žlice
- Mrkva 1 kom.
- Maslinovo ulje 150 ml
- Bijeli luk 1 kom.
- Krumpir 3 kom.
- Govedina 500 g
- Kuhana voda 18 tbsp.
- Korak 1 U maloj zdjeli pomiješajte toploj vodi, jaja i sol. Dodajte brašno i zamijesite tijesto.
- Korak 2 Napravite loptu tijesta, pokrijte film i ostavite 20 minuta.
- Korak 3 U ovom trenutku, rezati veliki luk, paprike, mrkve, rajčice i krumpir.
- 4. korak Čvrsto nasjeckajte češnjak.
- Korak 5 Zatim odrežite govedinu u male slamke.
- Korak 6 Stavite meso u tavu i pržite u maslacu dok ne napola kuhate.
- Korak 7 Zatim dodajte luk i začine na meso.
- Korak 8 Zatim dodajte rajčicu, tijesto od rajčice i polovicu nasjeckanog češnjaka. Sve dobro izmiješajte.
- Dodajte preostalo povrće i češnjak. Sve napunite vodom. Kuhajte oko 40 minuta
- Korak 10 Uklonite tijesto i izrežite ga na 2 jednaka dijela.
- Korak 11 Temeljito namotajte svaki komad.
- Korak 12 Rezati rezanci kao što je prikazano na fotografiji.
- Korak 13 Kuhajte rezance u kipućoj vodi 3 minute, a zatim isperite. Lagman se može poslužiti na stolu.