- maslac - 120 grama (sastojci za tijesto)
- šećer - 70 grama
- brašno - 200 grama
- žumanjka jajeta - 1 komad
- sol - 1 prstohvat
- sir - 500 grama (sastojci za punjenje)
- želatina - 4 žličice
- mlijeko - 1/4 litara
- šećer - 200 grama
- žumanjka jajeta - 4 komada
- krem - 1/2 litara (masno)
- limun oguliti - 1 komad
- sol - 1 prstohvat
1. Priprema kolača: Pomiješajte brašno s solom, šećerom i uljem. Dodajte 1 žumanjak. Zamijesite tijesto i ostavite u hladnjaku pola sata. Posipajte radnom mjestu s brašnom. Izbušite 2 kolača ravnog promjera oko 26 centimetara. Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Pecite do zlatno smeđe. 2. Priprema punjenja novog sirusa: Zagrijati želatinu u hladnoj vodi 15 minuta, miješati i kuhati mlijeko, sol, šećer, žumanjke i 1 limun (kontinuirano miješanje). Ukloni iz vrućine. Ispustite želatinozom sve suvišne tekućine. Posuđe stavite želatinom u tavu sa kipućom vodom. Miješajte dok se potpuno otopi. Spremna želatina treba uliti u smjesu mlijeka i ohladiti. 3. Uklonite kremu u pjenu. Nasjeckajte sir sa sitom. Gusta smjesa želatine u siru i pomiješajte. Dodajte šlag i bobice (bilo koje, po vlastitom nahođenju), ponovno izmiješajte. Stavite prvu tortu u kalup. 4. Na glavnom kolač stavite puno svježeg sira, zatim razvrstite sloj i pokrijte drugom plamenom. Lagano pritisnite gornji kolač prema glavnom. Stavite kolač na zamrzavanje u hladnjaku. Uklonite kolač iz kalupa i posipajte šećerom u prahu. Možete sipati čokoladni glazura.
Posluživanje: 3