- mlijeko - 1/2 šalicu
- nemasni maslac - 1/4 šalice
- vruću vodu - 1/2 šalicu
- šećer - 1/3 šalice
- velika jaja - 2 komada
- cimet - 1 čajna žličica
- suhi kvasac - 2 1/4 žličice
- sol - 1 1/2 čajne žličice
- brašno - 3 1 / 2-4 Naočale
- smeđi šećer - 1/2 šalica (punjenje)
- cimet - 2 žličice (punjenje)
- mlijeko - 2 predmeta. žlice (punjenje)
1. Napravite tijesto. Maslac je odrezan na komade. U maloj zdjeli, pomiješajte mlijeko s maslacem i stavite toplom vodom preko njega. Pomiješajte dok se ulje potpuno ne rastopi. 2. U drugu malu zdjelicu, tukli jaja i šećer. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 3 1/2 šalice brašna, cimet, sol i kvasac. 3. Dodajte mješavinu mlijeka i mješavinu jaja i mijesali mijesalicom pri maloj brzini. Povećajte brzinu na medij i nastavite s pletenjem dok ne postane glatka. Nakon toga, povećajte brzinu na visoki i udarajte 10 minuta dok tijesto ne postane glatko i elastično. Ako je nakon 5 minuta tijesto još ljepljivo, dodajte više brašna. 4. Podmažite zdjelu maslacem i stavite tijesto u zdjelu. Pokrijte ga s filmom i pustite da se test povisi dva puta (2 do 2 1/2 sata). Udahnite tijesto na stolu i pustite stajati 10 minuta. U ovom trenutku prekriti tijesto s poklopcem i staviti preko noći u hladnjak. 5. Napunite punjenje. Pomiješajte cimet i šećer u zdjelu. 6. Namjestite tijesto u pravokutnik 30x45 cm Podmazite tijesto s mlijekom, ostavljajući rub uz rub 2,5 cm. Pospite šećerom tijestom. 7. Čvrsto zavrtite valjak na širokoj strani i postavite je u pergament obložen pergamentom, sa šavom prema dolje. Pokrijte čistim suhim ručnikom i dopustite da se digne dva puta, oko 1-1 1/2 sata. 8. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Nakon što se tijesto podigne, peći kruh 30-40 minuta. Dopustite da se potpuno ohladi prije posluživanja.
Posluživanje: 6-8