- brašno - 3 1/2 šalice
- granulirani šećer - 3/4 stakla
- soda - 1/2 čajna žličica
- prašak za pecivo - 2 žličice
- sol - 1 čajna žličica
- Rešetkani muškatni oraščić - 1 čajna žličica
- cimet - 1 čajna žličica
- jaja - 2 komada (velika)
- Mlaćenica - 3/4 stakla
- kiselo vrhnje - 1/4 šalice
- ohlađeni rastopljeni maslac - 1/4 šalice
- biljno ulje za prženje - okus
- šećer u prahu - 1 Staklo (vanilija glazura)
- mlijeko - 1/8 čaše (vanilija glazura)
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica (vanilija glazura)
- šećer - 3/4 Staklo (prskanje)
- cimet - 2 predmeta. žlice (prskanje)
1. Pokrijte jednu pločicu za pečenje papira za pergament i još jednu pločicu za pečenje s dva sloja papirnatih ručnika. U velikom zdjelu, pomiješajte brašno, šećer, soda, prašak za pecivo, sol, muškatni oraščić i cimet. 2. U srednjoj zdjeli, tukli jaja, mlaćenica i kiselo vrhnje. Dodajte rastopljeni ohlađeni maslac i ponovno pobijedite. Napravite žlijeb u središtu smjese brašna i ulijte smjesu jaja. Umiješajte gumenom lopaticom dok se ne dobije ljepljivo tijesto. 3. Tijesto stavite na radnu površinu, lagano pospite brašnom. Posipajte brašno na tijesto i gurnite ga debljinom od 1 cm. Koristite 2 okrugla rezača, reznite krafne. 4. Stavite krafne na lim za pečenje obložen pergamentom i stavite u hladnjak. Stavite dovoljnu količinu biljnog ulja u duboku posudu s slojem 2,5-3,5 cm. Zagrijte ulje preko visoke topline dok temperatura ne dosegne 185-188 stupnjeva. Dok se ulje grije, pripremite glazuru. 5. U srednjoj zdjeli, pretukao u prahu šećer, mlijeko i ekstrakt vanilije. Za pripremu posipanja, umiješajte šećer i cimet u srednju posudu. Nakon što ulje dostigne željenu temperaturu, pažljivo stavite krafne u vruće ulje. Fry 3 krafne u isto vrijeme. 6. Nakon što je donja strana zasušila, okrenite se i nastavite s pržiti s druge strane. Svaka strana traje oko 2-3 minute. Postavite donju tavu za pečenje papirnatim ručnikom i nastavite s prženjem ostatka. Donuts s rupama će biti pripremljeni brže nego okrugli krafne. 7. Nakon što ste završili prženje, umočite donuts u glazuru vanilije i umočite u mješavinu cimeta i šećera. Odmah pošaljite.
Posluživanje: 4-6