Kolač od zraka
Za test:
• 6 jaja
• 6 stolova. žlice šećera i brašna
• 2 tablice. žlice ekstrakta vanilije i kakao
• 100 g grožđica.
Za sirup recept:
• 100 ml mlijeka
• 1 stol. žlica šećera
• 1 stol. žlica rum.
Za ukras:
• 300 ml vrhnja, 2 tablice. žlice kakao
• 100 ml vode, 2 tablice. žlice šećera, 2 vrećice kremšice, čokoladni bar
Priprema:
1. Uklonite žumanjke sa šećerom, brašnom, ubrizgajte bijeli proteini. Podijelite masu u 2 dijela. U jednom dijelu dodajte suštinu vanilije, a drugu - kakao. Pecite dva kolača. Pripremite kremu kao što je naznačeno na pakiranju. Lagano ohladite. 2. Vanilija kolač staviti na jelo i potopiti sa sirupom od mlijeka, šećera i rum. Podmažite s vrhnjem i posipajte pola dijela grožđica. Na vrh tamne kolače impregnirane sirupom, maslacem s kremom, pospite preostalim grožđicama i prekrivajte kremom. 3. Ukrasite vrh torte sa otopljenom čokoladom.
Vrijeme kuhanja: 65 min.
U jednom posluživanju 380 kcal
Proteini - 23 grama, masti - 29 grama, ugljikohidrata - 34 grama
Svečana torta
Prekrasan način da napravite ugodnu krivnju.
Za test:
- 1 šalicu brašna
- 1 šalicu šećera
- 7 jaja
- 100 grama tamne čokolade i maslaca.
Za međuslojeve:
- 5 stol. žlice jabuke od marelica.
Za kremu:
- 150 g maslaca
- 1 čašu šećera u prahu
- 3 jaja
- 50 g tamne čokolade.
Za ukras:
- konzervirano voće
- slagala je čokoladu
Priprema receptu:
- Pripremite tijesto. Odvojite proteine od žumanjaka. Uklonite bijelce u strmu pjenu. Čokolada se omekša na sobnoj temperaturi i namazati sa šećerom, maslacem i žumanjcima. U nekoliko trikova, umiješajte bijeli bijeli i brašno. Pecite 30-35 minuta na 180 °. 2. Pripremite kremu. Jaja samljeti sa šećerom u prahu i umutiti u vruću vodu kupelj do thickened, cool. Čokolada omekšati, tukli maslacem i ohladila masu jaja. 3. Izrežite gotov kolač vodoravno u dva dijela. Svaki propustite pola džema, a zatim 1/3 vrhnja. Presavijte kolač, prekriti bočnu površinu s preostalim vrhnjem. Torta ukrašava plodovima i slikovito čokoladu.
Vrijeme kuhanja: 80 min.
U jednom posluživanju 473 kcal
Proteini - 3 g, masti - 22 g, ugljikohidrati - 69 g
Torta "Tiramisu"
Poslužite ovaj desert s džem od brusnica.
Za 6 obroka:
- 250 g mascarpone sira
- 100 g biskvitnog keksa
- 100 ml likera kave
- 1 stol. žlicu mljevene kave
- 2 čajeva. žlice kakaovog praha
- 500 ml vrhnja 30% masti
- 4 žumanjaka
- 50 g granuliranog šećera
Priprema receptu:
- Ispirati žumanjke šećerom sve dok bijeli. Kreiraj u debelu pjenu, pomiješajte žumanjke i sir. 2. Kuhajte jaku kavu, napijte i pomiješajte s tekućinom. 3. Oblikujte s visokim stranama da pijete papir za pečenje. Na dnu stavi pola keksa, namočite kavu s tekućinom i stavite polovicu masivne mase na vrh. Pokrijte preostale kolačiće, natopite ih mješavinom kave i tekućine, istaknite preostalu kremu. 4. Stavite u hladnjak 3 sata. Prije posluživanja, izađite iz kalupa, pospite kakao.
Vrijeme kuhanja: 25 min.
U jednom posluživanju 380 kcal
Proteini - 13 g, masti - 26 grama, ugljikohidrati - 24 grama
Narančasta kolača
Za ispitivanje uzmite gotov brašno od palačinke.
Za sirup:
- 2 naranče
- 350 g šećera.
Za test:
- 1 čašu brašna od palačinke
- 1 čipkasti prašak za pečenje tijesta
- 150 g mljevenog badema
- 50 g maka
- 3 jaja
- 175 g šećera.
Za kremu:
- 4 jaja
- sok i ribani kora od 1 naranče i 1 limun
- 100 g šećera
- 100 g maslaca
Priprema receptu:
1. Naranče s kožom izrezane na tanke kriške, ulijte 1,5 čaša vode, dodajte šećer i kuhajte 20 minuta. Nekoliko komada naranče staviti na dno kalupa, a ostatak bičeno u miješalicu uz sirup. 2. Iz navedenih sastojaka, umijesite tijesto. Umiješajte narančastu masu, ulijte u pripremljeni oblik i pecite 40-45 minuta na 180 °. 3. Okrenite korteks i izrežite ga vodoravno. Za kremu, tukli jaja sokom u vodenoj kupelji, ohladite i miješajte ostatak sastojaka. Pokrijte vrhnje s vrhnjem.
Vrijeme kuhanja: 25 min.
U jednom posluživanju 380 kcal
Proteini -13 g, masti 26 grama, ugljikohidrati-24 grama
Biscuit roll
Poslužite s umakom od limuna i ribizusa.
- 4 jaja
- 1 šalicu šećera
- 0,5 šalice brašna
- 2.5 tablica. žlice škroba
- 1 stol. žlicu suhog kvasca
- 2 tablice. žlice želatine
- sok i sok od limuna 1
- 400 g kiselog vrhnja
- šećer u prahu za ukrašavanje
Priprema receptu:
- Jaja i pol granuliranog šećera pretvaraju se u vodenu kupelj prije pojave pjene. Umiješajte u brašnu, škrob i suhi kvasac. Tijesto se lagano izvaljati i ispeći 15 minuta na 180 °. 2. Preokrenite gotov kolač na ručnik i pustite da se ohladi. 3. Pripremite punjenje. Rastopite želatinu u 1 čašu tople vode, dodajte sok i limun. Kiseli vrhnje s preostalim šećerom (10 min), miješajte želatinu s sokom i limunom. 4. Pokrijte kolač s vrhnjem, ulijte u valjak i ostavite 1 sat. 5. Poslužite, prskajući svaki dio sa šećerom u prahu.
Vrijeme kuhanja: 25 min.
U jednom posluživanju 380 kcal
Proteini -13 g, masti 26 grama, ugljikohidrati-24 grama
Palačinke s kruškama
Desert ili doručak - izbor je vaš.
- 400 ml mlijeka
- 6 jaja
- 150 g šećera
- 50 g rastopljenog maslaca
- ribani limun oguliti 1 limun
- 1 šalicu brašna
- 4 zheltka
- 3 suze
Priprema receptu:
1. Za tijesto pomiješajte pola mlijeka, jaja, 1 stol. Žlica šećera, ghee, pola kora i 3/4 šalice brašna. Pecite 8 krepova. 2. Pripremite kremu. Žumanjke s 3 žlice šećera, preostali zest, brašno i pola mlijeka kuhati, miješajući, na niskoj toplini do thickened. 3. Izrežite kruške na kriške. Rastopljeni preostali šećer i ispustite kruškama u njemu. Palačinke poslužene su s kruškama i vrhnjem.
Vrijeme kuhanja: 50 min.
U jednom posluživanju 760 kcal
Proteini - 24 g, masti - 34 g, ugljikohidrati - 90 g
Mousse s trešnjama
Za 6 obroka:
Za mousse:
- 200 g čokolade
- 5 jaja
- 1 prstohvat soli
- 100 g šećera -1 trunka vanilina
- 2 tablice. žlice rum
- 125 ml vrhnja.
Za sirup:
- 125 g šećera
- 50 ml likera višnje
- 400 ml sok od višnje
- 1 kliješta cimeta
- 1 čajnu žličicu. žlica škroba
- 1/2 sok od limuna
- 200 g višnje (može biti zamrznuto)
Priprema receptu:
- Pripremite mousse. Čokolada se rastopi u vodenoj kupelji. Odvojite proteine od žumanjaka. Namjestite bjelanjak s solom i šećerom. Zavijekajte žumanjcima vanilija i rum. Krema koja se trese. Pripremljeni sastojci miješani su i stavljeni 3 sata u hladnjak. 2. Pripremite sirup, zavarivanjem likera s sokom, šećerom i cimetom. Pecite škrobom, izmiješajte sok od limuna. Trešnje se pomiješaju sa sirupom i šire se na pločama. Za svaki staviti na loptu mousse.
Vrijeme kuhanja: 45 min.
U jednom posluživanju 330 kcal
Proteini-42 g, masti-23 g, ugljikohidrati -18 g
Desert «Pijani jabuke»
Slatko iznenađenje za "odraslu publiku".
4 obroka
- 4 velike jabuke
- 200 grama bezrezani grožđica
- 4 tablice. žlice granuliranog šećera
- 5 stol. žlice votke
- 20 g maslaca
- 150 g meda
- 100 ml crnog vina
- 1 limun
Priprema receptu:
1. Pripremite punjenje. Maski za sortiranje, ispiranje i miješanje sa šećerom i votkom. 2. Izrežite jezgru iz jabuka. Važno je ne oštetiti plodove iz stabljike. Mastite kalup za pečenje. Jabuke stavljaju grožđice i stavljaju ih u obliku. 3. Stavite komad maslaca na punjenje. 4. Mrljajte med od crvenog vina i prelijte preko vrha. 5. Stavite obrazac u pećnicu, pecite 25 minuta na 180 °. Zatim skinite i ohladite. 6. Ukrasite cimetima i limunskim komadima. Sladoled može se poslužiti gotovim desertom.
Vrijeme kuhanja: 50 min.
U jednom dijelu 280 kcal
Proteini - 5 g, masti - 21 grama, ugljikohidrati - 36 grama
Hrskavo drvo
Pržite u duboko pržena i pospite šećerom u prahu.
- 100 g maslaca
- 100 g granuliranog šećera
- 1 pakiranje vanilije šećera
- 4 jaja
- 500 g brašna
- 1 prstohvat soli
- 1 vrećicu praška za pecivo
- biljno ulje za duboko prženje
- 1-2 tablica. žlice šećera u prahu
Priprema receptu:
- Mijesiti tijesto. Prosijite brašno, pomiješajte s solom i praškom za pecivo. Razbiti maslac sa šećerom i šećerom vanilije. Umiješajte jaja i smjesu brašna. Pokrijte i ostavite 30 minuta. 2. tijesto valjane u sloj oko 1 cm debljine i izrezati u uske pravokutnike. 3. U sredini svake, napravite uzdužni rez i okrenite ga jednom kraju tijesta. Savjeti tijesta trebao bi biti malo produženi. Pržite u biljnom ulju dok ne posustate. 4. Posipajte gotovom drvetom od šećera u prahu.
Vrijeme kuhanja: 65 min.
U jednom posluživanju 340 kcal
Proteini - 13 g, masti - 26 grama, ugljikohidrati - 24 grama
Desert deserta
Umjesto grožđa mogu se koristiti grožđice.
- 800 g svježeg sira
- 4 tablice. žlice mlijeka
- 2 tablice. žlice granuliranog šećera
- 1 pakiranje vanilije šećera
- 125 grama tamne i zelene grožđe
- 1 banana
- 1/2 sok od limuna
- 100 g čokolade
Priprema receptu:
1. Rezanci trebaju biti kombinirani s mlijekom, šećerom, šećerom od vanilije i šišaju u miješalici. 2. Odrežite grožđe u polovicu i uklonite kosti. Banana je izrezana u tanke krugove i posipajte s limunovim sokom, tako da meso ne potamne. 3. Sjeckajte čokoladu u male komadiće, rastopite u vodenoj kupelji i ulijte na dno posude za pečenje ili ploču za rezanje stakla. Kada se čokolada učvršćuje, ostruži ga nožem u obliku strugotina. 4. Maslačna masa, čokoladni čipovi, polovice grožđa i kriške banana, slojevite u 4 prozirne visoke čaše. Ukrasite čokoladnim čipovima.
Vrijeme kuhanja: 55 min.
U jednom posluživanju 380 kcal
Proteini - 13 g, masti - 26 grama, ugljikohidrati - 24 grama